Dewinta Ummu Hafiz

Daging pisang yang kelewat matang, lumatkan kasar • butter/margarin, lunak suhu ruang • light brown sugar • terigu protein rendah/sedang • baking soda • garam • telur • Topping bebas

air hangat kuku • ragi instan (merek F**mipan) • gula pasir • terigu protein tinggi (merek C*kra) + untuk 3-4 sdm untuk taburan • garam • susu cair hangat kuku • butter lelehkan lalu dinginkan • telur suhu ruang, kocok • Olesan: • butter leleh

butter/margarin • tepung terigu protein sedang (kunci) • coklat bubuk • susu kental manis • kuning telur • Meringue: • putih telur • gula pasir (resep asli 45gr)

terigu protein sedang • tepung sagu • gula pasir • garam • air rebusan pandan yang sudah didinginkan (dari 600 ml air direbus dengan 5 lembar daun pandan, lalu dinginkan dan ambil 425 ml) • santan kental • Pewarna alami kembang telang: • air mendidih • kembang telang kering Seduh kembang telang dengan air mendidih, biarkan semalam

ketan putih (rendam 2-3 jam) • santan • daun pandan simpulkan - 1/4 sdt garam • Lapisan Sarikaya • telur • gula pasir • santan • pasta pandan homemade (20 lembar daun pandan diblender dengan 250 ml air, saring lalu endapkan 2 hari di kulkas, ambil endapannya) • garam • tepung tapioka • tepung terigu serbaguna

Custard: • kuning telur • gula pasir • butter • cream cheese • susu cair • terigu protein rendah • tepung maizena • coklat bubuk • Meringue: • putih telur • cuka masak •

susu evaporasi • bubuk taro (asli tanpa campuran apapun) • gula cair (saya pakai merek Gulakong, takaran bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera) • es batu

terigu protein tinggi • susu cair • susu bubuk • ragi instan • gula pasir • telur • mentega/margarin • garam • Isi: keju lumer/mozzarella dipotong kotak-kotak kecil • Olesan (campur semua bahan): • butter dilelehkan • garlic powder/1 siung bawang putih dihaluskan •

tepung terigu (pakai tepung Kunci Biru) • tepung maizena (pakai Maizenaku) • baking powder (pakai bob’s red mill) • Larome vanilla susu • telur • butter/mentega suhu ruang (pakai merek Anchor) • gula pasir butiran halus • Sour Cream (pakai greek yogurt) • coklat bubuk (pakai bendorp) • pasta red velvet (pakai merek golden brown)

kentang (sikat bersih, potong jadi 8, goreng lalu sisihkan) • daging sapi (has dalam) • air untuk merebus daging • ketumbar butiran • bawang putih • garam (atau sesuai selera) • Bahan sambal lado: • cabe merah besar (bisa ditambah cabe rawit kalau ingin pedas) • bawang putih • bawang bombay ukurang sedang • tomat • garam •

ceker • air • maizena • telur kocok lepas • garam • Merica • Kaldu bubuk (saya pakai kaldu jamur) • minyak wijen (atau sesuai selera)

susu cair hangat • ragi instan • telur suhu ruang, kocok lepas • butter, lelehkan lalu dinginkan • gula pasir • garam • tepung terigu protein tinggi (plus beberapa gram untuk taburan) • Bahan garlic butter (campur semua bahan hingga tercampur rata): • butter suhu ruang • bubuk bawang putih (sesuai selera) • garam dan merica hitam (sesuai selera) • Bahan isian: •

ikan gurami +/- 500 gr, bersihkan lalu potong-potong sesuai selera • minyak goreng untuk menggoreng ikan dan menumis bumbu • Bumbu rendaman ikan: • bawang putih, haluskan • cuka • merica halus • garam halus • Bahan kuah sup: • bawang putih belah 3 • bawang merah belah 2 • cabai merah iris tipis melintang • cabai rawit belah dua (atau diutuhkan saja) •

tepung terigu • maizena • susu bubuk • butter (lunak suhu ruang) • gula halus • keju parmesan bubuk (plus sedikit untuk taburan) • kuning telur • kuning telur untuk olesan

tomat, segar cuci bersih, potong-potong kecil • bawang putih, cincang kasar • olive oil • daun oregano kering • Gula • Garam • Merica hitam halus

maizena • tepung terigu serbaguna • baking powder • baking soda • garam halus • butter • gula pasir • kuning telur • vanilla extract • Dulce de leche untuk isian

telur suhu ruang • gula pasir (resep asli 125 gr) • tepung terigu serbaguna • taro powder high quality (yang pure bukan yg bubuk minuman rasa taro) • susu bubuk • baking powder • vanilla extract • butter, lelehkan lalu biarkan dingin

apel merah cuci bersih, belah dua, buang bijinya, iris tipis • kulit puff pastry siap pakai • lemon peras ambil jusnya • air • cream cheese • gula halus (sesuai selera) • kayu manis bubuk

Tepung gandum utuh (whole wheat) • tepung terigu serba guna (segi tiga) • air hangat • ragi instan • gula pasir • garam • olive oil

unsalted butter suhu ruang • self raising flour (bisa dibuat dari tepung terigu protein sedang 2 cup + 3 sdt baking powder + 1 sdt garam campur rata lalu timbang 200 gr) • telur ayam, suhu ruang • gula pasir • susu kental manis • kismis cincang kasar, taburi sedikit tepung • cranberry kering, cincang kasar, taburi sedikit tepung