Sunita Shah

ચોખા નો લોટ • બેસન - • સોજી / રવા • દહીં - • મકાઈ ના દાણા બાફેલા • કેપ્સિકમ કાપેલા • ગાજર કાપેલા • કોથમીર • લીલા મરચા • આદુ નો કટકો • લાલ મરચા પાઉડર • હળદર પાઉડર •

ચોખા • ડુંગળી, • 1 ટામેટું • કેપ્સિકમ • 2 લીલા મરચા • લીંબુ નો રસ • 1 ચમચી ધાણા જીરું • લાલ મરચું • 1 ચમચી ગરમ મસાલો • પાવ ભાજી મસાલો • ટામેટા ની પ્યોરી • મીઠુ •

સત્તુ નો લોટ • સોજી • ચમચા ચોખા નો લોટ • મીઠુ • ચમચા ખાટું દહીં • તેલ • ખાવા નો સોડા • પાણી • ડુંગળી ઉભી કાપેલી • ટામેટું ચોરસ કાપેલું • કેપ્સિકમ ચોરસ કાપેલું • સંભાર મસાલો •

સોજી • ખાટુ દહીં, • સૂકું લાલ મરચું • પાણી • ચોખા નો લોટ • લીલા મરચા • 1 નાનો કટકો આદુ • સ્વાદનુસાર મીઠુ, • ચીલી ફ્લેક્સ • રાઈ • સફેદ તલ • ચમચો તેલ (વઘાર માટે) •

પાઉં • ડુંગળી ઝીણી સમારેલી • ટામેટું સમારેલું • લસણ ની કળી સમારેલી • લીલા મરચા સમારેલા • પાઉં ભાજી મસાલો • ગરમ મસાલો • જીરું • તેલ અથવા બટર • મીઠુ

મોટી કાચી કેરી(250 gram) • ખાંડ • પાણી • પેસ્ટ માટે -ફૂંદિના ના પાન 50 ગ્રામ, ટુકડૉ આદુ, બરફ નૉ ટુકડો, ખાંડ, મીઠુ • પાવડર માટે - • જીરું, • મરી,7 નંગ ઈલાચી,1/2 ચમચી સંચલ, મીઠુ સ્વાદ અનુસાર • ખાંડ

મગ • ડુંગળી સમારેલી • ટામેટું સમારેલું • લીલા મરચા • કોથમીર ના પાન • મીઠુ, • જીરા પાઉડર • પાણી • હળદર • તેલ • જીરું

ટીંડોરા • લાલ મરચું • ધાણા જીરું, • શીંગ દાણા • સફેદ તલ • 1 ગ્લાસ પાણી • , હળદર • ગરમ મસાલો • મીઠુ સ્વાદ અનુસાર • જીરું પાઉડર • ખાંડ • લીંબુ નૉ રસ •

રાંધેલો ભાત • ચણા નો લોટ • લીલા મરચા • લસણ • કટકો આદુ • લાલ મરચા પાઉડર • ધાણાજીરું પાઉડર • સ્વાદ અનુસાર મીઠુ • ચપટી હિંગ • હળદર પાઉડર • ગરમ મસાલો • તળવા માટે જરૂરી તેલ •

પાણીપુરી અથવા ચાટ પૂરી • સમારેલી ડુંગળી 1 નંગ, સમારેલું ટામેટું 1નંગ, • 1/2 સમારેલું કેપ્સિકમ, બટાકા બાફેલા 2 નંગ, • જીણી સેવ 100 ગ્રામ, • ચાટ મસાલો 1 નાની ચમચી, • કોથમીર મરચા ની ચટણી સ્વાદ અનુસાર, • ખજૂર આંબલી ની ચટણી • 1/2 વાટકી કોથમીર ચૂંટેલી • લીંબુ નો રસ • લસણ ની ચટણી

રીંગણ નો ઓળો માટે સામગ્રી -2 નંગ મોટા રીંગણ, 6 લીલી ડુંગળી ની ડાળખી, 4 લીલા મરચા, 5 કળી લસણ, આદુ નો નાનો કટકો, 2 નંગ પાકા ટામેટા, • ચમચા તેલ ચપટી જીરું 2 ચમચી લાલ મરચું, 2 ચમચી ધાણાજીરું, 1 ચમચી હળદર, 1 ચમચી ગરમ મસાલો, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, 2 ડાળી કોથમીર સમારેલી • મકાઈ ના રોટલા માટેની સામગ્રી -2 વાટકી મકાઈ નો લોટ, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, ચપટી • અજમો, ચપટી જીરું, ચપટી ચીલી ફ્લેક્સ, 1 ચમચી તેલ, કણક બાંધવા માટે 1 ગ્લાસ પાણી

દાળ માટે ની સામગ્રી :-તુવેર દાળ 1 વાટકી, 2 ચમચી લાલ મરચા નો પાઉડર, 1 ચમછી હળદર, 2 ચમછે ધાણાજીરું, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠુ, 1 લીંબુ નો રસ, 100 ગ્રામ ગોળ,દાળ નો ગરમ મસાલો • દાળ ના વઘાર માટે સામગ્રી :- 1 સમારેલું લાલ ટામેટું, 5 પાન મીઠા લીમડા ના, ચપટી હિંગ, ચપટી રાઈ ના દાણા, 2 ચમચી તેલ • ઢોકળી માટે ની સામગ્રી :-1 વાટકી ઘઉં નો લોટ, 2 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર, 1 ચમચી હળદર, સ્વાદ અનુસાર મીઠું, 1 ચમચી અજમો, 1 ચમચી મોણ માટે તેલ, લોટ બાંધવા 1 ગ્લાસ પાણી

દૂધ • ખાંડ • ગરમ પાણી • કોફી

તૈયાર પીઝા બેઇઝ (ઘઉં ના) • ડુંગળી • લસણ • આદુ • લીલા મરચા • લાલ સૂકા મરચા • ટામેટા • કાજુ • મીઠું • પાણી • બટર + ઓઇલ • લાલ મરચું •

ચણા નો લોટ, દહીં, મીઠું હળદર, હિંગ મરચા ની પેસ્ટ, તેલ • પાણી