Amy’s Kitchen

@Amys_Kitchen

台北市, 臺灣

烹飪像變魔術，常練習享樂趣，採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活。

從新手視角分享每步驟，用最家常食材完成料理，喜歡把平凡變身不凡感。

FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚

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滷虱目魚肚

虱目魚肚 • 滷肉滷汁
2人份
無骨鹹酥雞丁

雞胸肉 • 白胡椒粉 • 五香粉 • 雞蛋 • 蒜泥 • 水 • 蠔油 • 耐高溫食用油 • 蒜末 • 青蔥
2人份
來炒地皮！皮蛋炒地瓜葉

地瓜葉 • 皮蛋 • 大蒜 • 辣椒（可省略） • 油
2-3人份
無酒麻油雞

仿土雞腿 • 薑片 • 蒜瓣 • 黑麻油 • 水 • 鹽 • 白胡椒粉 • 杏鮑菇 • 豆苗 • 黑木耳
2人份
紅燒魚排

金目鱸魚片 • 薑片切絲 • 蒜瓣切末 • 辣椒去籽（盤飾） • 香菜 • 油 • 蠔油 • 烏醋 • 水 • 白胡椒粉 • 黑胡椒粉
2-3人份
電鍋滷排骨

排骨 • 醬油 • 黑糖粉 • 辣豆瓣醬 • 薑片 • 八角 • 白胡椒粉 • 五香粉 • 水 • 紅蘿蔔 • 青江菜 • 雞蛋 •
2-3人份
咖哩豆腐丼飯

豆腐 • 紅蘿蔔 • 馬鈴薯 • 洋蔥 • 咖哩塊 • 水 • 油 • 白飯 • 香菜(可省略)
2人份
蔥燒魚柳 / 簡單便當菜

虱目魚柳 • 青蔥 • 辣椒去籽 • 老薑切絲 • 蒜瓣 • 油 • 醬油 • 米酒或水 • 白胡椒粉 • 太白粉或玉米粉 • 醬油
2-3人份
電鍋料理自製鹹水雞

仿土雞腿排 • 鹽 • 白胡椒粉 • 五香粉 • 薑片 • 蒜瓣 • 雞蛋 • 鳳眼果(蘋婆) • 紅甜椒 • 黑木耳 • 小豆苗
2-3人份
外酥內嫩荷包蛋

雞蛋 • 食用油
5分鐘

2-4人份
酪梨冰淇淋（十月紅酪梨）

酪梨（台灣十月紅品種） • 香蕉 • 蜂蜜 • 檸檬
2人份
醬燒檸檬雞

去骨雞腿排 • 紅甜椒 • 蒜頭 • 油 • 蠔油 • 蜂蜜 • 檸檬
2人份
咖哩嫩雞

雞胸肉 • 咖哩塊 • 馬鈴薯 • 紅蘿蔔 • 洋蔥 • 水 • 油 • 白飯 • 青菜 • 雞蛋 • 白胡椒粉 • 鹽 •
2人份
8分鐘乾煎虱目魚

虱目魚 • 油 • 鹽 • 香菜（可省略）
8分鐘

2人份
自己包水餃韭菜水餃

水餃皮 • 豬絞肉 • 韭菜 • 青蔥 • 薑泥 • 蛋 • 香油 • 白胡椒粉 • 鹽 • 水
紅燒牛肉麵（梅花肉）

台灣牛梅花肉 • 洋蔥 • 老薑切片 • 滷包 • 辣豆瓣醬 • 蠔油 • 白胡椒粉 • 水 • 青江菜 • 紅蘿蔔 • 白蘿蔔 • 蔥花 •
6-8份
滷肉拌麵 / 清冰箱

滷肉（帶滷汁） • 日曬無添加乾麵條 • 雞蛋 • 青江菜(小) • 油
2人份
電鍋滷豆腐

板豆腐 • 滷肉滷汁
2人份
自製鹽水雞 / 電鍋料理

仿土雞腿排 • 鹽 • 白胡椒粉 • 蒜瓣 • 香菜 • 雞蛋 • 小黃瓜 • 紅蘿蔔
2人份
電鍋滷肉

豬肉 • 生豆皮 • 萬用滷包 • 蠔油 • 老薑切片 • 水
2人份

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