Chika

cabe ijo besar • bawang putih • minyak • garam • gula

nasi putih sisa semalam • bawang putih • telur • minyak goreng • kecap manis • garam • sambal ulek (optional)

tepung terigu protein tinggi • tepung tapioka • telur • air • rata garam • rata kaldu ayam bubuk • daun bawang, iris tipis

ayam, potong sesuai selera • Air • bawang merah • bawang putih • jinten • adas • lengkuas • jahe • cabe merah keriting • daun jeruk • kunyit bubuk • ketumbar bubuk •

kulit ayam • bawang merah, haluskan • bawang putih, haluskan • kecap manis • jeruk nipis, ambil airnya • garam • gula pasir • ketumbar bubuk • air • minyak goreng

ayam, potong 12 • tepung terigu protein tinggi • tepung tapioka • kaldu ayam bubuk • garam • lada putih bubuk • bawang putih, parut • telur, kocok • Minyak goreng

daging sapi, potong dadu agak besar • santan bubuk • air • bunga lawang • cengkeh • daun jeruk • daun salam • cabe merah keriting • bawang merah • bawang putih • pala bubuk • sereh bubuk •

daging sapi • putih telur • bawang putih, iris tipis dan goreng • daun bawang, iris tipis dan goreng • garam • gula pasir • lada putih bubuk • baking powder • baking soda • es batu (bentuk persegi panjang) • rata agar2 putih • tepung tapioka •

telur • ovalet • rata gula pasir • tepung terigu • garam • minyak goreng • coklat bubuk

Kurleb 1 kg daging sapi • air • bawang merah • bawang putih • minyak goreng • lada putih halus • lada hitam bubuk • jahe bubuk • kayu manis ukuran besar • cengkeh • pala bubuk • jeruk nipis, ambil airnya •

daging sapi (saya pakai has dalam) • minyak goreng • saus tiram • kecap asin • kecap manis • kecap ikan • penuh lada hitam bubuk • minyak • bawang bombay, iris tebal • bawang putih, iris tipis • cabe merah keriting, iris memanjang

tepung terigu protein tinggi • tepung tapioka • kuning telur • Kurleb 1 cup air • garam • Tambahan tepung tapioka kalau adonan terlalu lengket • dada ayam • bawang putih • tepung tapioka • daun bawang • merica • garam •

bawang putih, geprek • ketumbar bubuk • garam • daging sapi • cabe merah besar • bawang putih • bawang merah • air asam jawa • garam • gula • Minyak goreng

udang vaname • tepung maizena • kaldu bubuk • garam • merica • jeruk nipis, ambil airnya • Minyak goreng

ayam, potong sesuai selera • daun jeruk, sobek • daun salam, sobek • lengkuas, parut • gula • garam • lada • air (banyaknya sampai ayam bisa terendam semua) • minyak • Untuk bumbu halus: • bawang merah • bawang putih •

tomat merah, buang biji, potong dadu kecil • daun ketumbar, cincang halus • bawang bombay ukuran kecil, potong dadu kecil • bawang putih, cincang halus • jeruk nipis, ambil airnya • daun bawang, iris tipis • saos sambel pedas manis • gula pasir • garam • lada bubuk

jagung manis, pipil • seledri, iris tipis • daun bawang, iris tipis • tepung terigu cakra • tepung beras • tepung tapioka • garam • ketumbar bubuk • lada bubuk • kaldu bubuk • baking powder • air •

ikan asin pakang • cabe merah keriting • bawang merah • bawang putih • garam (tidak perlu banyak2 krn ikan sdh asin) • gula • kaldu bubuk • minyak

kwetiau basah/rice noodle yg lebih tipis lagi • telur • bawang bombay ukuran besar, iris • bawang putih • daun bawang • kacang tanah, goreng lalu buang kulit, cincang halus • cabe kering • Untuk saos: • kecap ikan • kecap asin • palm sugar • gula pasir •

Bahan basah: • mentega tawar, cairkan • palm sugar/brown sugar • gula pasir • telur utuh • kuning telur • Bahan kering: • tepung terigu protein sedang (contoh: segitiga biru) • baking soda • garam • milk chocolate chip