Kanika Pareek

big size boiled potato • sama rice/varai/mordhan • grated ginger • green chillies finely chopped • cumin seeds • black pepper powder • finely chopped coriander • rock salt • as per taste Rock salt • as required Oil for greasing the appe pan

medium size potato • roasted and crushed peanuts • cumin seeds • sesame seeds • green chilli chopped • curry leaves • grated ginger • black pepper powder • lemon juice • sugar • Rock salt • ghee •

medium sized potato (peeled and grated) • singhara/waterchestnut flour • green chillies chopped • roasted cumin powder • black pepper powder • curry leaves chopped • curd • coriander leaves chopped • water • rock salt • oil for deep frying

nylon sabudana • aloo laccha • peanuts • potato chips • curry leaves • green chillies chopped • black pepper powder • powdered sugar • Rock salt • Oil for frying

milk • makhana/foxnuts • chopped cashews • chopped almonds • chironjee • raisins • grated dry coconut • cardamom powder • Few strands saffron • sugar • ghee

soaked sabudana • boiled and grated potato • green chilli chopped • chopped coriander leaves • water chestnut flour/ singara flour • roasted peanut powder • black pepper powder • roasted cumin powder • grated ginger • lemon juice • Salt

amaranth/rajgira flour • red chilli powder • ghee • Salt • warm water or as required • medium size boiled potato • medium size tomato (pureed) • cumin seeds • green chilli chopped • red chilli powder • roasted cumin powder • black pepper powder •

कच्चा आम (धुला, छिला और किसा हुआ) • शक्कर • लाल मिर्च पाउडर • हल्दी पाउडर • जीरा पाउडर • नमक

paneer (cut into cubes) • big capsicum (cut into cubes) • big size onion (cut into cubes) • medium size tomato (pureed) • grated ginger • green chilli slit • oil • cumin seeds • bay leaf • small stick cinnamon • cloves • cardamom •

sabudana • milk • sugar • chopped mixed nuts (cashews, almonds, pistachios) • cardamom powder

sweet potato • milk • sugar • ghee • cardamom powder • chopped nuts (cashews, almonds, pistachios) • saffron strands

leftover or fresh chapati/roti • gram flour/besan • carom seeds • turmeric powder • red chilli powder • shredded cabbage • small capsicum sliced • small onion sliced • thinly sliced beetroot • thinly sliced carrot • sweet corn • green peas •

गेहूं का आटा • तेल • स्वादानुसार नमक • आवश्यकतानुसार पानी, आटा गूंथने के लिये • सूखा आटा, पराठे बेलने के लिए • किसी हुई फूल गोभी • जीरा • सौंफ • किसा हुआ अदरक • हरी मिर्च बारीक कटी हुई • हींग • धनिया पाउडर •

गेहूं का आटा • तेल • स्वादानुसार नमक • जरूरतानुसार पानी, आटा गूंथने के लिए • मध्यम आकर के आलू (उबले और मसले हुए) • हल्दी • लाल मिर्च • हींग • कूटे हुए धनिये के बीज • सौंफ • अजवाइन • गरम मसाला पाउडर •

लौकी • घी • शक्कर • दूध • दूध पाउडर • इलायची पाउडर • गुलाबजल • हरा रंग • कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता)

पालक • हरी मिर्च • पनीर (चोकोर टुकड़ों में काटा हुआ) • मध्यम आकार का प्याज़ बारीक कटा हुआ • टमाटर का पेस्ट • अदरक लहसुन का पेस्ट • जीरा • लौंग • तेज़ पत्ता • दालचीनी • छोटी इलायची • गरम मसाला •

मोटी हरी मिर्च • बेसन • तेल • जीरा • सौंफ • किसा हुआ अदरक • हल्दी पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • धनिया पाउडर • हींग • अमचूर पाउडर • नमक

धुली हुई मूंग दाल (15-20 मिनट पानी में भिगो कर रखें) • कटा हुआ टमाटर • स्वीट कॉर्न • कटी हुई गोभी • कटी हुई गाजर • कटी हुई पालक • कटा हुआ प्याज़ • कली लहसुन • जीरा • बटर • काली मिर्च पाउडर • नमक •

semolina • curd • baking soda • water • Salt • finely chopped onion • grated carrot • finely chopped tomato • finely chopped capsicum • green chillies finely chopped • finely chopped coriander • oil

milk • fresh homemade cottage cheese • milk powder • sugar • clarified butter • yellow food colour or saffron • red food colour • sliced pistachios • cloves