【南洋】料理大全 - (3,826) 篇家常食譜與做法

大白菜....120g, 紅蔥頭絲....8g, 辣椒....1根, 酒....5cc, 味醂....3cc, 薑黃粉....2/3小匙, 蝦醬....2/3小匙, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....30cc

土魠魚肉....137g, 紅蔥頭末....8g, 椰漿粉....1小匙, 味醂....8g, 澱粉....3g, 鹽....1/3小匙, 胡椒粉....少許, 土魠魚背骨....50g, 斑蘭葉....5g, 昆布渣(可不加)....1次份, 昆布柴魚高湯....30cc

羊栖菜乾....2g, 紅蔥頭絲....3g, 辣椒....1根, 南薑....大拇指頭大1顆, 香茅....1根, 酒....3cc, 味醂....3cc, 蝦醬....1/2小匙, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....30cc

鮮(只燙過)海菜....20g, 紅蔥頭絲....3g, 酒....3cc, 味醂....3cc, 蝦醬....1/2小匙, 薑黃粉....1/3小匙, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....30cc

山楂餅....5g, 白米醋....7g, 大辣椒乾....4cm, 水....10cc, 南薑....大拇指頭1個, 香茅....1根, 紅蔥頭末....3g, 蒜末....半顆份, 蝦醬....1/2小匙, 味醂....5cc, 青菜段....30g, 胡椒粉....少許

高麗菜絲....1抓, 香菜莖末....8g, 紅蔥頭絲....5g, 辣椒....1根, 酒....5cc, 味醂....5cc, 魚露....5滴, 椰漿粉....1/2小匙, 昆布柴魚高湯....15cc

竹筴魚下巴....2隻, 茗荷....小3顆, 酒....5cc, 昆布柴魚高湯....200cc, 水....300cc, 香茅....1根, 檸檬葉....3片

大蝦 8隻（1隻約42 g）, 蔥2支, 薑片, 鹽, 米酒, 檸檬, 魚露, 糖, 蒜末, 朝天椒, 香菜

綠花椰菜, 玉米筍, 紅蘿蔔, 杏鮑菇, 鴻禧菇, 豆腸, 麵條, 水, 料理包

得意的一天-南洋肉骨茶豬腱燉湯, 寬冬粉, 高麗菜, 角螺豆皮, 花枝魚漿, 玉米, 青花菜, 新鮮香菇, 胡蘿蔔, 火鍋料, 蔥花, 蒜末

櫛瓜, 番茄, 杏鮑菇, 花生, 檸檬, 魚露, 砂糖, 辣椒, 蒜頭, 香菜

透抽, 洋蔥, 蒜末, 辣椒, 青蔥 1根（切段）, 油, 調味料：, 魚露, 冰糖, 醬油, 米酒

蝦餅, 油

蝦子, 蝦仁漿, 米紙, 義式蕃茄醬, 起司片

青木瓜, 紅蘿蔔, 小番茄, 蒜頭, 開陽, 辣椒, 香菜, 花生, 醬汁：, 檸檬, 糖, 魚露

雞腿肉, 洋蔥, 馬鈴薯, 紅蘿蔔, 蒜頭, 薑, 椰奶, 毛豆或青豆仁, 咖哩粉, 優質橄欖油, 鹽, 黑胡椒粉

海鱼五条, 泰国酸菜500克, 蒜10克, 香葱10克, 姜5克, 生抽10cc, 蚝油10cc, 五香粉2克, 姜丝5克

片栗花....48g, 酒....3cc, 味醂....3cc, 泰式豆醬....1/2小匙, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....30cc

鮮凍透抽1隻, 水500cc, 冰塊水適量, 泰式甜辣醬1匙

玉米筍, 番茄, 紅蘿蔔, 黑美人菇, 南洋咖哩中的天貝, 韓式年糕, 南洋咖哩天貝, 油, 水

蘆筍....20g, 紅蔥頭絲....30g, 薑絲....5g, 辣椒....1根, 檸檬葉....3片, 酒....3cc, 味霖....3cc, 魚露....5滴, 昆布柴魚高湯....15cc, 檸檬汁....少許

泰國蝦, 阿順師調味粉 半包, 米酒, 油, 蒜末蒜辦

水1500cc, 南薑，香茅，檸檬葉適量, 新鮮海大蝦1斤，透抽1隻, 蛤蠣1斤，香菇4朵, 洋蔥1顆，牛蕃茄1顆, 高麗菜適量，香菜，九層塔少許, 泰式酸辣湯醬140公克, 魚露數滴，椰糖1匙, 椰漿1罐，檸檬冰角2個（有新鮮檸檬汁更好）

蛋, 上白糖（或細砂糖）, 玄米油, 牛奶, 低筋麵粉, 玄米綠茶粉

雞蛋, 蒜頭, 蔥綠(換成香菜更好), 洋蔥, 辣椒(可自選辣或不辣的), 檸檬汁(視嗜酸程度調整), 魚露, 糖(可用椰糖)

蝦子, 蛤蠣, 花枝, 豬肉, 紅蔥頭, 薑末, 牛番茄, 檸檬葉, 香茅, 南薑, 泰式酸辣醬, 魚露

水, 沙嗲醬, 椰奶, T5去骨雞腿

香菜....23g, 蒜末....小1顆份, 辣椒末....1根份, 自製檸檬果醬....1g, 雪莉酒醋....1g, 酒....5cc, 味醂....3cc, 越南魚露....5滴, 胡椒粉....少許, 昆布柴魚高湯....20cc

隔夜飯1.5碗, 青江菜5-6株

羊肚菌乾....10g, 水....50cc, 帶皮蒜頭....大1顆, 白胡椒粒....10粒, 昆布柴魚高湯....60cc, 水....240cc, 味醂....5cc, 鹽....1/4小匙