南洋風味煮羊栖菜

燙過無乾海菜香氣足夠,留著口感比乾的好多.配重南洋調味料不會蓋食材原味,亦增添鮮香層次感.滋味無窮,下酒下飯,讓人過癮啊~.

做叁峇醬費時費工稍微麻煩.此食譜不要打泥久煮亦淡香版.不要直接吃南薑與香茅也夠香印象就是南洋滋味.山楂白米醋酸甜度剛剛好,鮮香多層次,清爽好開胃啊~.

大白菜是北方食材,少配南洋風味調味料.但這樣也好搭.蝦醬薑黃粉香氣不僅去大白菜澀感,更多提鮮香.煮軟水嫩,與咖哩不同風味好下飯,真讓人過癮啊~.

清冰菜.吃高麗菜配重一點調味料也不錯.香菜莖適合當作南洋食材,配椰漿粉與魚露,真簡單做出南洋菜.無油不膩鮮香多層次,清爽好滋味啊~.#全球烹飪

白芹菜是這2~3年新出來的水耕栽培蔬菜.乾淨全體嫩香氣足夠,但完全沒苦澀感.不要特別處理簡單煮.配南洋調味料好搭.鮮香用黃薑粉,適合當作下酒菜啊~.

空芯菜帶點獨特苦澀味.配蝦醬與椰絲不僅去多餘苦澀味,更多提食材原味.竟然好搭~.南洋風味,建議多準備泰國香米囉~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

這幾年來,看到了好多新蔬菜.試試看義大利黑高麗菜(CavoloNero).只有葉子,處理簡單香味濃郁.配重調味料也留著食材原味.此滋味讓人過癮啊~.

將泰式綠咖哩底稍微改食材版.當歸葉帶點苦,放入泰式綠咖哩不僅完全沒有苦,更多香氣層次感.雖用南洋食材,但味道微微中式感,蠻有意思呢!加淡菜湯頭真鮮美,與泰國香米絕配,就吃掉兩碗飯啊~.

配一些辛香料與調味料就會變成東南亞風味.風味有層次感,好下飯啊~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

「南洋風咖哩」特色是有蝦子花枝等海鮮配料，能增加咖哩鮮味和口感食材越多越豪華～最後再加進一些蔬菜營養更均衡。※營養小知識：「咖哩」使用中藥的許多材料，有許多對人體好的成分，尤其薑黃素有很好的抗氧化作用。但要注意市售咖哩塊熱量高，且咖哩含刺激辛辣成分，腸胃不好的人不可多食。#姍姍好食光 #two013#異國料理 #咪姑家的食譜 #咖哩 #海鮮 #蔬菜 #海陸料理 #一鍋料理🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook

Malay Style Mango Salad (Kerabu Mangga)充滿熱帶氣氛前菜/小吃！沒胃口吃這味最開胃！炎炎夏日不必揮汗做菜，芒果沙拉輕鬆上菜！簡易的作法，自在隨性做出與南洋美味！盡情享用冰涼可口的盛夏輕食！沙拉裡有清脆的青芒果，獨特的南洋風味，是放上天然的熱帶香料，還放了素峇拉煎粉，一旦味道合口味了，把材料全部混勻，盛出裝盤撒上花生碎就可以開吃！還可將芒果沙律放入冰箱，隔天的芒果沙拉也更入味！酸甜味或鹹味都讓人胃口大開、食指大動。喜歡辛辣的話，可以添加更多辣椒並切成小塊加入！如果買不到素峇拉煎粉,可以把素魚片煎香切碎加入芒果沙律中也可以，如果要更美味可以加入自製素魚露更香入味！自製素魚露https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/11784180-%E8%87%AA%E8%A3%BD%E7%B4%A0%E9%AD%9A%E9%9C%B2%E5%BD%B1%E9%9F%B3?ref=you_tab_my_recipes有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=ILCEcfUl-MM&t=46s

從小就超愛的南洋風情點心，吃過各種口感的香蘭糕，還是比較喜歡彈牙一點的，在粉類搭配上自己有微調，然後順便開發其他不同種口味的香蘭糕。#香蘭糕 #斑斕糕 #娘惹糕 #香蘭 #香蘭葉 #斑斕 #斑斕葉 #南洋 #糕點 #點心 #甜點 #樹薯粉 #糯米粉 #太白粉 #椰子 #椰奶 #椰漿 #彩色 #紅蘿蔔 #蝶豆花 #甜菜根 #pandancake #pandan #pandanleaf #southeastasia #southeastasian #cake #dessert #sweet #coconut #coconutmilk #colorful #carrot #butterflypea #beetroot

炎夏最適合南洋風清爽又健康的「一口時蔬佐芒果沙拉」，選小酒杯做為盛裝物，當開胃料理份量恰恰好，視覺漂亮、食用優雅。訣竅提示知識坊：1. 選用叉子取代調理機，是因為芒果經調理機高溫打勻後，會使芒果的維生素C減少，除非在調理機中加冰塊，或是用冷凍芒果，但注意冷凍芒果製作的沙拉氧化速度較快，請盡快食用完畢。2. 台灣屬海島國家，挑選顆粒狀更能避免香料受潮，使風味失去或敗壞。(變質過嚴重可能出現黃麴毒素)❤❤❤哈比芳好友募集中❤❤❤ ✔最新、最熱的哈比芳動態 ✔各式各樣好康優惠活動 ✔專屬哈比芳好友問答區 立即拿起你的手機 用LINE搜尋ID：@svh6457e 我在LINE上面等你喲！

椰漿幾乎是所有東方調味料的好朋友，扮演著類似西方料理Cream的角色。調味料好友像︰咖哩粉、沙茶醬、蝦醬、魚露、蒜蓉辣椒醬。食材無論海鮮、肉類或蔬果更是包山包海的通通大口吞下。訣竅提示★ 用砂鍋作菜還有一個好處，熄火後仍能以熱鍋餘溫軟化白菜。 

羊栖菜不只是完全日式調味煮,加一些西式食材煮,真好搭.蕃茄膏與香草之類,都不經溫和乾澀味,更多提鮮香.真鮮美,冷熱些可,適合當作適合當作便當菜啊~.

巧克力入菜適合不加奶香料的黑巧克力.可當作堅果醬呢!配羊栖菜乾與五香粉不僅去乾澀味,更多提香真好搭.滋味無窮,讓人過癮啊~.

一般,煮羊栖菜時配油豆腐皮.但,,我不愛吃油炸的,而配豆豉.結果呢? 絕配!沒感到羊栖菜澀味又提清甜味.日台融洽美味,適合當作便當菜啊~.部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

羊栖菜乾帶點乾澀味.配一些辛香料煮多溫和乾澀味.鮮香甜美味,不妨試做囉~.昆布柴魚高湯不要太多.會加壓最低量就好.

羊栖菜(hijiki)乾有點海澀味.我老公不愛吃.配櫻花葉,不僅去除海澀味,提羊栖菜鮮味,更是櫻花香味濃郁.感到春天,好高興^^*昆布柴魚高湯不要加太多.會加壓最低量就好.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

海帶芽帶點乾澀味.配南洋香辛料多溫和.口感佳,下飯下酒些可健康好滋味啊~.

想要芥菜配重調味料.只用豆豉的話,怕沒有食材原味,而與無鹽紅麴醬一起打成泥加了.成功囉~.不僅多溫和苦澀感,更多提鮮甜.滋味無窮,好下飯亦好下酒啊~.#清冰箱料理

有人討厭羊栖菜乾澀味.配新鮮烏魚皮,羅勒(九層塔)及香油一起多溫和.因魚皮含多膠原蛋白而自然凝固,像法式凍.真鮮美,口感鬆軟不膩,健康好滋味啊~.

為了消費剩下香菜而做南洋風味咖哩.此食譜不加椰漿,加3分熟水波蛋.味道不輸椰漿版,溫和辛辣但多留著所有食材鮮香.不僅配泰國香米飯,還可配米線麵條米粉.無油無負擔,適合當作宵夜啊~.

鮮海菜夠香也海澀味微重.配樹子與陳醋多溫和海澀味也不會蓋住食材原味.滋味鮮香,清爽好開胃啊~.

大葉牛防風是個日本早春才有的野菜.帶像獨木(udo),但種類不同.山當歸較近.將老菜脯當作調味料一起煮,多提食材原味呢!香氣多層次,滋味無窮,真讓人過癮啊~.

日本種的高菜(takana)與中式芥菜(長年菜)滋味很像.帶點苦味.配較重口味調味料亦久煮一點,完全沒有苦澀感.與辣椒醬好搭,增添香氣層次感,讓人過癮啊~.

老菜脯不只是煮湯,可當作調味料.配加壓蒸霸王花乾,口感稍微軟Q亦吸滿老菜脯鮮香.滋味無窮香醇,健康好滋味啊~.

芥菜有幾種,葉子多或梗多.不管怎樣,部分苦澀味重.久煮一點,配紅蔥頭絲紅麴醬真好搭.多溫和苦澀感但不會蓋住食材原味.滋味鮮美,冷熱些可,適合當作便當菜啊~.

將生菜久煮一點蒸發水分,變成生菜原味較濃縮.與重調味料絕配,嚼食纖維口感也蠻舒服.滋味無窮,香氣多層次,冷熱些可適合當作便當菜啊~.

一般,賣羊栖菜(hijiki)是乾的.但這幾年以,慢慢多出來燙過的.比乾的簡單煮亦少海澀味帶點口感.配醋煮多提鮮香,讓人過癮啊~.