蒜蓉乾椒蝦仁

白飯配以豆乾粒、素雞粒及椰菜同炒，已是一道美味素炒飯，如再加幾隻蒜蓉大蝦便更滿足！訣竅提示更多「閒人廚房簡易烹調」食譜，請瀏覽這網址：http://vvloveme2.blogspot.com.au/

難度級別：0#金廚獎

澎湖天然純淨海域的野生斑節蝦，肉質很結實又有彈性，有香濃豐腴的蝦膏，示範料理使用的食材是活凍的澎湖野生明蝦，光看蝦殼的色澤就知道絕對新鮮！

#全球烹飪Hashtag #菇王蔬食醬料#菇王鹽麴鹹度剛剛好代替鹽10/14-10/20Ａ組：鮪魚（108微克）、蝦（47微克）、牛排（38微克）、火雞肉（28微克）、燕麥（25微克）、葵花籽（18微克）、蘑菇（15微克）Ｂ組：牡蠣（154微克）、大比目魚（55微克）、沙丁魚（52微克）、雞肉（25微克）、豆腐（17微克）、糙米（14微克）、大蒜（9.8克）

在家也可做出餐廳級的料理喔∼蒜蓉粉絲蒸明蝦,加了粉絲吸收蝦汁和蒜香的味道更鮮美。🎶

這道大菜在"辦桌"時常常可以品嚐到，年節將近大家不仿可以做做看^^就算廚藝不精也可以用這道菜唬唬人呢~這次我特別選用零膽固醇的蒟蒻卷來搭配鮮蝦，再加上大吟釀薄鹽醬油味道鮮醇香馥，濃郁美味，是醬油中的極品，色香味一應俱全，讓您輕鬆煮出專業級的菜餚， 吃起來很是清爽呦^o^~

使用大量蒜頭搭配新鮮蝦子，那濃郁的蒜香海鮮味絕對會讓人食慾大開！！底部在鋪上冬粉或米粉會吸附醬汁之食材，將精華醬汁通通鎖住在內。　❶冬粉剪短是方便食用好夾❷蝦子頭部剪掉也是方便食用，蝦身對剪是防止煮熟後會捲起來破壞擺盤，也可以將蝦身切蝴蝶刀來攤開食用❸蒜蓉醬清水部分可看自己喜好加，２球冬粉約１～２碗就夠水嫩囉❹加點白醋也不錯吃喔　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/6ztQFVurcpQ‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

#夏天食譜

只要食材新鮮，清蒸料理就能呈現海鮮的清甜與鮮度，快速就可品嚐鮮蝦Q彈肉質，鮮甜的湯汁可當沾醬、也可以拌飯，一滴都不浪費呢!歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

#紅白料理 蝦肉爽口彈牙、蒜味香濃清蒸料理最能呈現海鮮類的清甜與鮮度，鮮美的湯汁被粉絲與豆腐完全的吸附，一滴都不浪費，同時可品嚐鮮蝦的Q鮮與滿滿清甜的粉絲與豆腐。蒸蝦子的時間不宜超過5分鐘，否則會把蝦肉蒸過頭就不彈牙爽口了。

以少油煎過的香嫩豆腐吸收蝦子的鮮甜煨煮後，就是一道簡單又美味的家常料理！訣竅提示1. 蔥薑蒜要爆香過，香氣才會出來。2. 蝦子開背去腸泥，可以使蝦子更快入味。

#開工煮日前外子騎著重機從台北回到貓家，只見他興奮的從後背包裡提出一個塑膠袋，裡頭竟是一隻生猛有力、活蹦亂跳的「活-龍蝦」，我驚訝的問道：「你⋯你就這樣ㄧ路背著牠騎回來？😱」（好難想像背後背著一隻扭來動去、活跳跳的「海產」，騎著重機穿越城鎮與大街小巷，一路相伴一個鐘頭的車程回家⋯」「對啊！看起來很棒吧！」（超級興奮）「⋯⋯⋯⋯」因為我對親手處理「活體」還是有點障礙😓因此便提著「牠」丟進冷凍庫裡凍暈了，才拿出來「料理」牠，您也可以準備一大桶冰塊水，投入龍蝦或螃蟹等活體後蓋上鍋蓋等待數分鐘，待這些「活物」昏死過去後再行烹調，以避免夜半時分夢魘🤣其實新鮮的龍蝦簡單清蒸就很美味了，這次來點不一樣的，使用爆香的蒜蓉與蒸醬汁來調味，蒸好的龍蝦肉質彈牙，蝦頭中的蝦膏搭配蒜蓉醬汁一起享用真是人間美味，舖排在盤底的嫩豆腐裹上濃郁的湯汁，風味鮮美無比，您也可以選擇用冬粉絲取代豆腐，風味更是一絕，吸飽了龍蝦蒜蓉醬汁的冬粉誰能抗拒呢？🥄計量：1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1米杯=180ml🐈‍⬛貓兒小叮嚀：將大龍蝦用一隻手牢牢控制住，另一隻手抓著筷子對著龍蝦尾部正中間位置戳進去，記得戳得深一點，然後將龍蝦尾朝下，將筷子拔出來，就會發現龍蝦體內有透明的液體流出來，這就是龍蝦尿，放尿後的龍蝦烹煮才不會有怪味喔！🌸喜歡貓家的分享請按「追蹤」訂閱最新文章喔💕IG搜尋👉貓兒食堂🎀訂閱YouTube👉 https://youtube.com/channel/UCrrOqEkefgyZ0TtOjq8r86Q#波士頓龍蝦 #龍蝦料理 #宴客料理 #生猛活海鮮 #清蒸料理 #清蒸龍蝦 #痛風餐 #磨刀霍霍

年節宴客也不會漏氣的一道料理，下面鋪了寬冬粉，吸附了蒜香醬汁的口感真是人間美味啊http://christine9933.pixnet.net/blog訣竅提示☆挑選蝦3步驟:1.摸→摸的外殼滑溜不可帶有黏液，用手捏肉是否緊緻 2.看→蝦頭跟蝦身有沒有連在一塊， 蝦殼略帶青灰色有光澤，蝦眼飽滿不凹陷 3.聞→靠近聞一下有沒有腥臭味食後感想寬粉絲和豆腐都吸附到醬汁和蝦味，咻咻地就吃好幾口，一口粉絲一口蝦好唰嘴~~蝦子同樣也吸飽滿滿的蒜蓉醬味，蒸過的湯汁若食量大的朋友可以淋在白飯上喔!

簡單又快速的美味鮮蝦料理，以鮮嫩多汁的白蝦與香蒜醬烹煮，搭配富有彈性的冬粉，口感Q彈爽口，且富含蝦膏的鮮味，是一道美味健康的佳餚。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

#好料日記 老公現釣泰國蝦，用蒸的鮮甜彈牙~美味😋

波士頓龍蝦三吃之一 蒜蓉醬蒸波士頓龍蝦新鮮的龍蝦簡單清蒸就很美味了, 濃郁的蒜蓉相,蒸好的龍蝦肉質非常的彈牙,冬粉也吸飽醬汁,美味無比~ #2025廚神養成

不管是魚類或海鮮帶殼類的食材,只要新鮮再搭配上好醬油,這樣的蒜蓉醬就無敵了我當還是廚房新手時,第一次煮這味道就成功了,所以我常跟朋友說:這真的是零廚藝的料理喲!訣竅提示一般這道菜上面都再放青蔥提味較常見.而我們家的孩子都敢吃香菜,所以特別把香菜跟青蔥混在一起提味.這樣的味道會更有層次感喲~敢吃香菜的朋友可以試試看喲 滴兒潔的粉絲團:  https://www.facebook.com/DiRJienobeautifulLove詳細作法部落格:  http://jessicac930.pixnet.net/blog/post/112097380

清蒸料理最能呈現海鮮類的清甜與鮮度，鮮美的湯汁被粉絲與豆腐完全的吸附，一滴都不浪費，同時可品嚐鮮蝦的Q鮮與滿滿清甜的粉絲與豆腐。 

＃享年菜很多喜宴餐桌上都會有這道蒜蓉蒸蝦，淋上蒜蓉醬的蝦子，底下鋪著粉絲或粄條，大人小孩都喜歡，總是一上桌就被掃光！這道料理的做法其實很簡單蒜蓉醬調得夠味，蝦子處理好，再用一點油嗆香在家也能做出餐館菜今年過年就試試看這道吧！

使用在澎湖海域水質清澈成長的野生大明蝦，就是乾淨新鮮，只要簡單的清蒸料理就很美味；明蝦肉質Ｑ彈、脆口鮮甜，蒟弱與金針菇吸滿蒜蓉醬汁與明蝦的蝦膏精華，低卡多纖，清爽可口，享受美食也可以很輕鬆，無負擔!歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

老公❤️吃的🦐🦐

#金廚獎 Hello大家好今日又係介紹緊你係海鮮係咩海鮮呀？記唔記得上次教大家整茄汁蝦呢！今次教大家做蒜蓉黃金蝦，檢討鹹蛋五隻先至夠味道，加少許糖會好一點

想在家輕鬆享受道地泰式美味？快來試試這道香氣四溢的「蒜蓉泰國蝦」！選用肉質Q彈的泰國蝦，搭配新鮮蒜末爆香，再加上經典調味，鹹香開胃，每一口都讓人停不下來。只需簡單食材與十分鐘時間，就能端出媲美餐廳等級的經典佳餚。今晚就動手做做看，讓全家一口愛上你的廚藝！

上週買了一盒特別大尾鮮甜的蝦子🦐心血來潮來做顏值衝破120分的蒜蓉蒸蝦🙌家裏有客人時端上桌肯定受歡迎！


新鮮的蝦子，不用廚藝，簡單的清蒸料理就很好吃，草蝦肉質Q口彈牙，鮮甜可口，粉絲吸滿蒜蓉醬汁與鮮蝦的精華，這盤上桌馬上見底，可見其吸精與美味程度。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

#煮年菜

將調味直接填入蝦身，讓蝦肉口感更添風味。

蝦子去頭留蝦尾開背，蒜片爆油香後蝦子下鍋拌炒，🧂點鹽灑黑胡椒調味 起鍋完後

這道是今年年菜，以往大蝦都是入爐烘烤，雖然蝦香味美，但總是不免蝦肉略乾。今年改了中式作法，一爐蒸之，既容易又蝦鮮多汁，實在是不錯的選項。