青椒茄子炒肉片-餐盒風

梅花豬肉肉質軟嫩，加入適量醬汁即能快炒出簡單菜色，美味好吃及微辣層次感，是道下飯便當料理哦。撇步:1視個人喜好選擇各式肉品調理。2不吃辣的話，以甜麵醬、番茄醬代替。

品嘗到食材最天然的風味。再搭配肉片一起拌炒，簡單調味就可以很美味。天氣越來越熱，這道茄汁炒肉片酸中帶甜，不但是開胃菜也是很棒的便當菜喔！歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

#食堂好料茄子是種超營養的蔬菜，不但有花青素還有多種維生素及維生素 P，對身體很有益。今天在全聯買到有機茄子，就用它與一起買回來的豬肉片，以沙茶醬調味來做一道超開胃的下飯菜吧！*選用火鍋豬肉片來料理，可以減輕備料負擔，輕薄易熟的特性，也讓煮菜時間更縮短更快速喔！

肉片快餐只有一個重點，就是「快」。買菜快、處理快、上菜快。 至於 調味 則是偷師「盧克的亞州小吃/越南式快炒」︰魚露、蝦米、香菜的香氣平衡著鹹酸甜辣，多切兩角檸檬上桌再擠上，更是妙不可言啊！！(忘了拍檸檬……)訣竅提示★ 中秋烤肉片買太多消化不完？炒一炒改作快餐。韓國料理中很多“烤肉”也是用炒鍋完成。 ★ 肉片200g約2人份，肉片300g約3~4人份。

#美味魔法孩子不喜歡吃～青椒很多孩子一開始都不喜歡青椒的味道，搭配肉絲或肉片可以讓青椒變好吃，帶出青椒的甜唷

辣辣的口味、酸酸甜甜的蕃茄、咕溜的菇菇、脆口的蔬菜，實在是完美的搭配，馬上又可以把白飯秒殺。訣竅提示★蕃茄經過加熱後有大量的茄紅素，對身體健康非常的好，尤其是蕃茄皮，所以蕃茄是否去皮就看個人習慣與口感。★蕃茄和菇類在燒煮時就會出水，所以不用再另外加水進去，否則最後要花更多時間收乾醬汁。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

 每年十一月中開始到隔年三月，是青花筍的豐收季節。 十字花科的青花筍乍看很像花椰菜，所以又有人稱作花椰菜苗。青花筍除了花朵有淺綠交錯的美麗配色，葉梗也比花椰菜細，反而比較像蘆筍，因此而得名。 訣竅提示 ★青花筍可用花椰菜替代。 

惹味又刺激的黑胡椒，細細裹滿肉片，每一口都誘發著繼續轟炸下一口。 黑胡椒不易黏上蔬菜，附著在肉上更合適；當椒香肉片混合著甜味蔬菜一起咀嚼時，更能撞擊出反差的趣味！訣竅提示★ 放入甜豆筴後勿燜，以保持脆度。 ★ 肉片選培根片或梅花片都好。 ★ 整片肉(不切小片)吃起來較過癮，但入炒鍋時需費較大力氣炒散開(會捲縮重疊)。 

平時我們吃的糖醋料理，不外乎就是糖醋排骨、糖醋魚、糖醋豆腐、糖醋雞腿...等，但好像比較少吃過糖醋醬用來炒青菜，但其實還蠻好吃的耶!家裏有小朋友的人，可以把辣椒省略，香甜的高麗菜和軟嫩的梅花肉片配上酸酸甜甜的醬汁，超級下飯又開胃，小朋友應該會多扒一碗飯哦😆#金廚獎歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen

其實煮菜之餘要拍照記錄和整理真的是很需要額外花心力的事情可是看到有廚友留言給我謝謝分享講解仔細或覺得做這道菜很好吃😋又很有動力提醒自己發文了啊哈哈果然一個人很難走得久但有大家一起就會可以再好好繼續下去謝謝每個人的回饋～我也在上面收穫學習很多🥰#好料日記

簡單的個人午餐清冰箱料理，有蔬菜有肉，營養不流失！訣竅提示我蠻喜歡現在頂好、全聯、及各大量販店販售的各式調味罐，只要輕輕的灑入調味，就能讓料理更添美味風味喔！蔬菜利用蓋鍋水氣悶煮至熟，少了油膩更健康！食後感想一個人吃飯有時候很難煮，所以利用平常一些搭配食材剩下的時蔬，也可以巧妙的組合，變成一道營養１００分的料理喔！喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房",快與我們一起歡樂分享與討論！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

整小朋友輔食後剩下半條青蘿蔔，不想煮湯（是有多不想喝湯🤣）冰箱有盒肉片，於是將兩樣東西夾在一起出乎意料之外好吃

同事家自種的青椒、茄子，有機無價。

#雞肉料理近日家人突然想多吃點清爽的雞肉料理，於是雞胸肉就連連上陣。在全聯買的清雞胸肉，每一盒大約是兩片，約300克。通常可以做兩份料理。雞胸直接炒下去，很容易忽然間就柴了，採取事先醃漬並抓點太白粉，先燙熟再拌炒的作法，炒好的嫩雞胸與青椒不會太老，剛剛好熟。做法也很簡單容易操作。

參考廚友並加入超香超搭的九層塔茄子先川燙軟化才不會為了悶煮而吸太多油

#金廚獎利用吃火鍋剩下的少許綜合材料與熟凍烏龍麵同煮，輕鬆快速完成火鍋隔日午餐。調味料也是火鍋剩下調好的沙茶醬，一次就能把少許的零散食材與醬料消滅。大家也趕緊來試試看吧！

#好料日記一樣食材甜椒炒肉片，看到廚友『麗麗』家醃肉料，偶而換換口味也不錯。

好吃的洋蔥炒肉來啦～搭配上冰箱剩的甜椒來做結合，口感脆口很百搭：)再來碗白飯配蛋又是簡單的一餐～雖然這次煮完放的有點久...洋蔥有點偏軟但也是很下飯：P　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/9ZfQFLD8rz0‣‣ FB粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426

#全球烹飪，其實看似平凡的，豆芽菜健胃養脾、含高維生素B2、熱量也很低，營養價值極高! #豆芽菜加了丁香小魚、辣蘿蔔、肉片一起料理，吃起來回味無窮，是一道老少咸宜的美味，豐富有趣味，快學起來跟家人和朋友們一起分享吧~ ~#最簡單的料理，營養皆均衡，輕鬆好味道，快來動動手煮一道好料，分享給家人及朋友一起享用，他們吃的開心，這就是烹飪所帶來的"最簡單的幸福"。#💗"最簡單的料理"最簡單的幸福"謝謝大家收看，喜歡記得給我個「按個讚👍」跟「分享」是給我一直煮下去的動力謝謝。∞

以紫蘇梅與醬油做為調味，鹹中帶酸甜，肉香、醬香、梅香與紫蘇香融為一氣，有種日式料理的風情~（2人份，1人份約100大卡）完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45100185

忙碌的你，這道菜好吃，煮起來好快。訣竅提示鍋熱油熱溫度高，一下子肉就熟了，好好吃。

洋蔥的甜味加上油花均勻的肉片拌炒，起鍋前加入現磨黑胡椒粒提香，一道快速的減醣料理即完成😊

#好料日記一般都會用里肌肉，逆紋切片狀。但我比較偷懶，我就用現成的火鍋肉片，白肉部分比較多了些，所以出來的口感也不太一樣。您可以自行斟酌修整，還有，我沒有加米酒，我的是小朋友也可以吃的版本喔~還有，我的辣椒有去籽，不怕辣的就可以不用去，但真的會很辣。

#金廚獎

我日本朋友很喜歡的一道菜，今天用一點自己的方法做了這道菜跟他和家人分享‼︎

猜測韓國家常料理中使用的魚餅，比較接近我們的甜不辣 (魚漿製品、長條片狀)，炒肉片的同時添點海味，更加的鮮活下飯捏。訣竅提示★ 中秋烤肉片買太多消化不掉？炒一炒改作快餐。 ★ 肉片選培根片或梅花片都好。 ★ 整片肉(不切小片)吃起來較過癮，但入炒鍋時需費較大力氣炒散開(會捲縮重疊)。 

洋蔥是一年四季都有，便宜又隨手可得，生吃或炒都好吃，和肉搭配也是非常的美味。#Cookpad廚藝賞2019

#2025廚神養成不是多特別的料理，卻是最想念的味道。青椒的香、肉片的嫩，是家的日常。

身處異國，購物、買菜⋯只會找熟悉、知道的物品。超市裡，常見的蔬菜⋯白色胡蘿蔔？？？外食的沙拉裡，拌著白白的⋯不知名菜。搜尋結果，才知道⋯白色胡蘿蔔是Parsnip，歐洲常見的蔬菜。防風草有種特殊的香氣，吃起來別具風格。

簡單利用現有的泡菜和火鍋肉片也可以變化出一道好吃可口的美味佳餚