簡易日式蕨餅~蓮藕粉版、全聯黑糖涼糕

初夏，就想起日式涼糕 --「蕨餅」。 傳統的「蕨餅」以蕨粉製造，家庭版就以木薯粉或玉米粉代替，加水和砂糖煮成膠狀，泡冰水，15 分鐘完成；口感QQ的，吃時淋上黑蜜及黃豆粉，甜蜜又透心涼…♪宅米@和味放送FB：facebook.com/jfoodnews訣竅提示切記要先把粟米粉、砂糖及水拌勻，才開火加熱。若一開始先以水把砂糖煮溶，然後加入栗米粉煮,  粟米粉只會處於分離狀態，不能與水整合至糊化，整鍋就泡湯了…♪詳細食譜：japancooklab.wordpress.com食後感想蕨餅即做即食，口感QQ的，加上以冰水泡過，入口透心涼…

簡單食材，方便準備新手一次就OK

涼糕2輯配杯好茶～～糕級下午茶配咖啡拿鐵～～也不錯

影片連結https://youtu.be/TNJFk1CW4no我母親很愛這種像麻糬口感的任何甜食，舉凡地瓜圓、麻糬、涼圓這一類都大愛，偶爾當個孝順女兒，來好好孝順母親吧XD我的配方吃起來偏甜，如果不愛太甜的人，可以酌量減少黑糖的份量，黃豆粉可以用其他粉替代，個人覺得抹茶粉也蠻不錯的，這是一個沒什麼技術性的料理，主要耗費的時間在於蒸熟後的冷卻時間，要全部冷卻再裹粉，以防產生水蒸氣導致受潮。

適合炎炎暑夏的飯後清涼小點心，冰冰涼涼很好吃更多食譜及好吃好玩的: ❤毛毛's 吃美食愛旅遊日誌❤ http://lovedach.pixnet.net/blog 粉絲團 : https://www.facebook.com/lovedach訣竅提示完整食譜: http://lovedach.pixnet.net/blog/post/3944013147 更多食譜及好吃好玩的: ❤毛毛's 吃美食愛旅遊日誌❤ 部落格 : http://lovedach.pixnet.net/blog 粉絲團 : https://www.facebook.com/lovedach食後感想實在好吃，讓人一口接一口 

#亞洲料理 超簡單，零失敗又好吃的蕨餅，超配下午茶或咖啡

蓮藕粉對人體的好處很多，用開水沖調一下就可以食用，適合老年和兒童食用。用蓮藕粉和黑糖粉就能做出Q彈的夏日清涼甜點「蓮藕粉黑糖涼糕」，冰冰涼涼沾著黃豆粉吃很美味哦~^^‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

蕨餅是日本傳統和菓子的一種，它的外表和台灣的涼糕其實很類似。黑糖蕨餅只需要三種材料，入口冰涼又軟Q，沾上豆香四溢的黃豆粉，再搭配上自己煮的黑糖蜜，無敵簡單的日式茶點，很適合炎熱的夏日午後。大人小孩都喜歡的日式甜點，不妨和家中小朋友一起動手做，共享美好的親子時光。歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

冰涼入口即化的黑糖涼糕喜歡黑糖甜食的饕客千萬別錯過喔!簡單又好吃~(電鍋蒸煮的步驟目的是為了讓黑糖糕完全熟成以及表面更平整我這個配方是我試過最喜歡的口感軟軟QQ的(偏軟)若是喜歡再Q一點,蓮藕粉的量可增多)歡迎到我的FB粉絲團看看喔!FB粉絲專頁：https://goo.gl/sKBvDlInstagram：MiniQniPixnet：https://goo.gl/t3gANa

今天是大年初一，大家都吃甜甜了嗎?黑糖涼糕其實做法非常簡單，網路上也有很多相關的食譜，但小編還是爬了一下黑糖有什麼特別的訣竅提示在本草綱目有紀載，蓮藕澀平無毒，能治吐血不止，及口鼻出血，消瘀血，解熱毒，產後血悶，所以蓮藕粉除了可以拿來做涼糕(不會結成硬塊)，還有解熱毒的效果，所以有些人火氣太大，會將蓮藕粉拿來泡茶喝。 在地好漁產:屏榮 www.pingroun.com.tw/婆婆媽媽好知識: 成長百科 www.newlife101.com.tw

超簡單 #日式蕨餅 #黑糖蕨餅 #好料日記昨天在迪化街 #天山行 看的好多有趣的🇯🇵日本乾貨都好想買🥰老闆說很多日本人會從台灣買回去，價格比日本便宜，覺得天山行真是乾貨版好市多😂不能出國的日子，來吃個日式小點心假裝自己在日本😂外面裹滿黃豆粉的黑糖蕨餅 QQ的好好吃😍超喜歡～

只要全家出門逛老街或夜市，看見攤販有賣涼糕，孩子們一定會要我買給她們吃沒辦法啊～涼糕就是好吃，連老公都喜歡這一味，但市售自製涼糕不便宜就是了所以放假就學著自己做，原來簡單的食材、簡單的步驟就能學會啦！！以後想吃時自己就能動手做了，且用蓮藕粉來做，口感更軟Q黑糖涼糕表面裹上一層熟粉，手指間透著一股軟Q涼感，入口嫩綿彈牙滿滿幸福尤其冷藏保存的黑糖涼糕， 冰冰涼涼好消暑呢～～～ Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/42965063Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

曾經以台灣的太白粉作過這點心喔，雖然成品看起來很像，但就是少了那軟嫩細緻的口感，所以上星期逛遠企CitySuper特別買了這盒，日本製的葛粉，是經過曝曬的蕨菜根所磨成的粉，因為做法費工所以價格比較昂貴，但，幸好有比較便宜的蕨餅粉，讓我終於可以在家裡做做蕨餅來解饞。訣竅提示另外，也有另外一種做法。便是在上述的第一和第二步驟完成之後，將那整坨蕨餅放入冰水中冰鎮涼透後，拿起甩乾水分，然後放在黃豆粉上，切成小塊小塊來吃。食後感想做出來的蕨餅，口感相當好，滋味也很棒，沖上一杯冰綠茶，真是好吃！對了對了，再配上《黑糖蜜》更是大大的幸福啦！

回臺灣過暑假，利用在地方便取得的食材，做一點夏天的甜點！臺灣製的黑糖，裹上黃豆粉，模仿日式蕨餅的做法，但是改用臺灣的樹薯粉，因為蕨粉在日本比較買得到，QQ冰涼的口感，不會太甜也不膩，夏天吃最合適！

去日本旅遊蠻常會看到蕨餅的身影,特別是在機場或是老街小店的門口,我在台灣比較少接觸黃豆粉的製品,沒想到黑糖與黃豆粉如此對味,令我印象深刻。蕨餅除了做法非常簡單外,他冷掉就定型了,不會沾黏刀子和容器,這點我喜歡！喜歡軟Q口感點心的朋友可以嘗試看看唷！#好料日記－－－－－－－－－－－－－－🙋歡迎追蹤我的ig一起交流唷～  @angelcookpad

用蓮藕粉、日本蕨粉、日本葛粉、樹薯粉都可以做出這類ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的小吃！樹薯粉和地瓜粉的比例可以自己調整。

蕨餅是日本夏季常見的和菓子，ＱＱ嫩嫩又冰涼的口感，小孩最愛黑糖蕨餅可沾著黃豆粉和黑糖蜜一起享用，大人獨享清香微苦的抹茶蕨餅。

我真的很喜歡吃黑糖涼糕，但每次買一點點就要一百多了，後來發現自己做，好省不難又敲好吃耶~~訣竅提示1.黑糖本身甜度較低，若愛吃甜的人，可以另外加入一些二砂糖，若要用黑糖塊做，請先把黑糖塊融掉2.煮黑糖糊和黃豆粉，要記得火一定要很小，才不會燒焦3.黑糖涼糕要放涼，先沾粉再切，黑糖涼糕才不會黏在一起喔，也可以用剪刀剪4.天氣熱的話，保存方式就要放冰箱，約二三天就要吃完，冰過後第一天Q，接下來就會比較硬了5.60g的黃豆粉，吃完還會剩不少的粉，如果不愛太多粉吃，可以減量6.全聯的黃豆粉就可以用了，放在"沖泡區"喔, 雖是熟粉，但炒過會更香喔~7.黑糖糊煮成泥後，倒到另一個容器，原鍋不用急著洗，只要泡一下水，直接洗就很好洗了8.也可以用電鍋蒸黑糖糊，但要蒸熟放涼就好了，外杯放約0.75-1米杯的水量，依黑糖糊的厚度衡量9.也可以用蓮藕粉取代地瓜粉，但是要融開來再開始煮，比例一樣就可以了 黑糖粉糕的吃法：不沾粉：直接吃，加奶油球吃，加蜂蜜吃，加糖水吃，加剉冰當黑糖粉粿吃沾粉：1.太白粉：完全沒食材的話，直接炒太白粉吃，最可以吃到原味2.黃豆粉：直接買沖泡區的黃豆熟粉再炒過最香，市售成品多為沾黃豆粉，價格都不低，有些人會再沾黑糖蜜增加風味，自己做真的很省3.芝蔴粉、花生粉、杏仁粉：都不用炒就可以沾了，家裡若有現有食材拿來用最方便4.麵茶粉：有人說太搶味，也有人說很好吃，各位可以自己再試看看喔沒有秤的可以參考---我的量米杯是160cc一量米杯的黃豆粉約  80g.....  60g約為120cc....0.75量米杯一量米的地瓜粉杯約100g.....160g約為260cc....  1.6量米杯一量米杯的黑糖粉約110g.....120g約為170cc.....  1量米杯再多一些 有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

古早味黑糖涼糕，在家也能簡單製作裹上黃豆粉就是蕨餅或黑糖涼糕想吃芝麻口味時裹上芝麻粉也不錯！冰冰的口感大人和小孩都喜歡的一道台式小點心#開工煮幸福彤話&君辰愛分享https://fuli520520.pixnet.net/blog食光札記～熱壓吐司/優格機/氣炸鍋/料理日常https://www.facebook.com/groups/569279063115359

#全球烹飪建議做當天吃完的量就好，隔天再吃會變硬

跟著娟兒學做黑糖涼糕https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2069285-%E9%BB%91%E7%B3%96%E6%B6%BC%E7%B3%95

用鬆餅粉搭配糯米粉，讓發糕膨鬆又Q軟，可以加入自己喜愛的食用色粉，我這次加入的是紫地瓜粉。蒸好要保持密封，要不很快會風乾表面乾硬。擠到紙模要九分滿才會發的漂亮

口感也很像蕨餅唷～一口接一口～超好吃#金廚獎

台灣黃豆粉好好吃，黑糖涼糕加上它就是加分的搭配。單吃也可以很好吃，我在挫冰店必點的料之一。

老街隨處可見的點心!也非常適合消暑的夏日點心簡單動手製作!讓你們周末有透心涼的下午茶🤣而且步驟簡單就能學會啦!尤其冷藏後的黑糖涼糕，冰冰涼涼相當消暑❤️

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46795752不用蒸，一支鍋就能煮出來的黑糖涼糕，涼糕本身甜度較低，滾層黃豆粉再淋上黑糖醬濃濃豆香中有不同層次的甜蜜滋味唷~