湯水篇|蘋果甘荀粟米腰果豬腱骨湯 (附影片

蝸煮 Small House Cooking
蝸煮 Small House Cooking @Small_House_Cooking
香港 Hong Kong

蘋果, 薔薇科,為落葉喬木,葉有鋸齒及橢圓形、球形的果實,是溫帶水果,又稱柰或林檎,是一年四季常見的水果,亦是世界四大水果之冠(蘋果、葡萄、柑桔和香蕉)
蘋果皮比果肉的營養高出 2 – 6 倍,含抗氧化物、維生素A 及C,果渣可以用在不同的菜譜、加工後用作家畜禽的飼料、製成麵粉來代替小麥粉。

成品: 3 人
烹調時間: 1小時30分鐘

#阿媽湯水 #中式湯水 #保健食療 #家庭湯水 #家常湯水 #中湯 #中式 #湯品 #湯水 #湯 #簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #Small_House_Cooking #蝸煮

湯水篇|蘋果甘荀粟米腰果豬腱骨湯 (附影片

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蘋果, 薔薇科,為落葉喬木,葉有鋸齒及橢圓形、球形的果實,是溫帶水果,又稱柰或林檎,是一年四季常見的水果,亦是世界四大水果之冠(蘋果、葡萄、柑桔和香蕉)
蘋果皮比果肉的營養高出 2 – 6 倍,含抗氧化物、維生素A 及C,果渣可以用在不同的菜譜、加工後用作家畜禽的飼料、製成麵粉來代替小麥粉。

成品: 3 人
烹調時間: 1小時30分鐘

#阿媽湯水 #中式湯水 #保健食療 #家庭湯水 #家常湯水 #中湯 #中式 #湯品 #湯水 #湯 #簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #Small_House_Cooking #蝸煮

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預備食材

1小時30分鐘
3 人
  1. 蘋果 - 2個 (526g)
  2. 甘荀 - 1 條 (384g)
  3. 粟米 - 1 條 (384g)
  4. 腰果 - 365 g
  5. 豬腱骨 - 432 g
  6. 豬瘦肉 - 150 g
  7. 希臘無花果 - 2 個
  8. 陳皮 - 1/3 角
  9. 水 - 2000 ml

料理步驟

1小時30分鐘
  1. 1

    詳細做法請查閱YouTube:
    https://youtu.be/0ytxgyNLZ3Y

  2. 2

    粟米去外衣,去粟米鬚,切段;

  3. 3

    甘荀去皮,切段;

  4. 4

    沖洗腰果、沖洗無花果;

  5. 5

    洗豬腱骨 (去碎骨)、豬瘦肉;

  6. 6

    豬腱骨、豬瘦肉汆水;

  7. 7

    倒入 2000 ml 水, 放入甘荀、粟米、腰果、無花果、陳皮, 開大火;

  8. 8

    10分鐘後放入已汆水的豬腱骨、豬瘦肉, 轉中火;

  9. 9

    一個蘋果用鹽洗,留果皮、切開一半,去枝、切去底部及去核;

  10. 10

    另一個蘋果去皮、去枝、切去底部及去核;

  11. 11

    1小時後放入蘋果,小火;

  12. 12

    煲30分鐘後熄火;

  13. 13

    留湯在煲一會兒, 即可。

    完成

  14. 14

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