豆皮蒸冬粉

#全球烹飪 #冬粉便當常出現的配菜，但往往味道不夠也吃不過癮，用豆瓣醬炒香，最後起鍋前淋上辣油，味道提升一個檔次！

天涼後總想吃點微辣的口味， 買兩雙活螃蟹，與辣豆瓣醬ㄧ起炒，再添加些冬粉，保證吃飽也吃巧！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

#金廚獎 這算螞蟻上酥，因為突然想吃冬粉在家DIY自己快速做料理，利用醬油膏和辣豆瓣(也不會太辣)也能做出蠔油味道，不錯吃！又很軟，也適合老人吃！

鮮蝦可用來搭配許多不同的食材，利用蝦頭與蝦殼炒出香氣後煮些蝦高湯，實在是很適合用來炒冬粉，吸飽蝦高湯的冬粉，鮮Q又好吃！！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/#營養健康吃

#夏季蔬菜 #全球烹飪清爽脆口的四季豆搭配軟甜的茄子

今天分享的韓式涼拌蔬菜冬粉，裡頭的配料全部都是蔬菜，沒有肉肉。對於愛吃蔬菜的我來說可是吃得很過癮，愛吃肉肉的人可以參考之前我做過的食譜：https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/2087801-韓式涼拌冬粉雖然韓式涼拌冬粉的製作工序很搞工，但吃來的味道就是和大鍋炒不一樣，還沒有試過此道料理的人，也快點試試看吧！相信你也會愛上它～～～訣竅提示：★韓國的冬粉是用甘薯粉製成，顏色呈現灰色，耐煮不易爛，口感吃起來也比較Q，和台灣的綠豆冬粉不管是製程材料、顏色、口感、烹調上都有很大的不同。★韓國冬粉建議先泡過水再煮，可以縮短烹調時間。★每種食材分開來炒，可以讓不同食材保有它們原來的味道，食用時才不致於將食材味道混淆在一起。★將調味料煮滾再拌入冬粉可以提升味道和香氣。

大量蔬菜和雞腿肉先拌炒過後加點水和冬粉一起煨煮，只要注意水量不要太多，就能做出Q彈不軟爛的炒冬粉了，快速又簡單~訣竅提示水量不要一開始就放太多，不夠的話可以後續再補，不然水太多冬粉煮太軟就沒口感了~

#全球烹飪

#夏天食譜 夏天就是要 吃這些不太會發胖的清食物。不會造 成 熱量負 擔，又可以很健康。

最近看韓劇很想吃雜菜冬粉，於是就動手自己做材料全聯大部分就買得到了，好吃又容易上手#全球烹飪

螞蟻上樹是我愛吃的一道中國川菜，也就是絞肉炒冬粉，用辣豆瓣醬調味。 菜名源於絞肉沾在粉絲上，看上去如螞蟻在樹枝上爬，又香又辣在冬天吃更過癮。 #紅白料理

韓國冬粉非常耐煮，口感吃起來也非常Q彈。Q彈咕溜的冬粉、脆口的韭菜、黃豆芽，再配上酸酸辣辣的韓式泡菜，真的讓人一口接著一口停不下來呢!!  訣竅提示★若怕吃到黃豆芽的豆腥味，可在汆燙時蓋上鍋蓋燜煮，即可消除此味。★韓國冬粉建議先泡過水再煮，可以縮短烹調時間。★也可以將韓國冬粉替換成台灣的寬冬粉或細冬粉皆可。★燒煮粉絲時，水不要太少，因為粉絲會吸水，可以視情況一點一點加入。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog 

漢子的麻辣醬用來炒冬粉也超好吃的喔～用點里肌肉和高麗菜，簡單就能炒出香Q好吃的冬粉。麻辣醬請參考👇🏻👇🏻麻辣鍋底https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/7325690-麻辣鍋底也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

#減碳蔬食 #全球烹飪多汁水嫩的絲瓜，搭配清爽冬粉，炎炎夏日也有擁有好食慾。給重新開始生活的我們☆

夏天到了！不想洗太多鍋碗瓢盤也不想站在瓦斯爐前噴汗，就來個快速又辣到爽快的冬粉吧

讓人精神不振的夏天，利用簡單食材和調味料，輕鬆製作這道酸辣開胃的泰式涼拌冬粉沙拉～ 製作影片：https://www.youtube.com/watch?v=d_x_Im1eXtM訣竅提示• 不吃辣可以不放小辣椒。 • 吃之前才淋上醬汁，不然汁都被冬粉吸乾。

沒有油煙又健康好吃的蛤蠣冬粉,吸滿蛤蠣鮮味的冬粉及蒜香味,真的很好吃喔～

💞如果有砂鍋、三杯鍋，先將鍋子加熱，約1～2分鐘，再放入食材擺盤✅（內鍋底部可先放幾根芹菜段、蔥段，再倒入全部食材）💞辣度：視個人口味調整例如：大辣椒3片/小辣椒2片～💞3顆冬粉～加大份量醬汁比例：大匙：15克 /1小匙：2.5克水：500cc辣豆瓣醬：2大匙蠔油：1大匙醬油：2大匙醋：1小匙米酒：5克砂糖：5克白胡椒粉：1小匙

一切都是因為貪吃~上週去 Fang Chen 家當跟屁蟲吃到了好好的韓式冬粉貪吃Ｖ回來後念念不忘就自己也來動手做啦！！！訣竅提示1.冬粉煮熟後過冷水比較不會黏在一起2.配料想吃什麼都可自行替換、增減3.醬油(鹹度)、辣醬(辣度)依個人口味調整4.配料分開炒比較吃的到食材的原汁原味(但很費時)食後感想夏天吃這個,清爽無負擔,營養又滿分

#好料日記

#全球烹飪直接利用平日剩餘食材，達到最高經濟效益與美味雙贏。

小五的兒子跟我說，他覺得學校的營養午餐有一道菜很好吃，聽說叫做螞蟻上樹🐜🌲，問我可不可以煮給他吃，好久沒有吃到好懷念~突然想到家裡閒置已久的冬粉，從來沒人想煮，拿來做螞蟻上樹果然大受歡迎，而且兒子說現煮的更香更好吃😊🔺️ 這道菜的靈魂人物-辣豆瓣醬，選用味道好的辣豆瓣醬，真的隨便煮一煮就很好吃，市售辣豆瓣醬大部分只有鹹沒有辣，我用的是哈哈辣豆瓣，有辣有鹹也有香，是不錯的選擇🌶#好料日記

簡單又快速的美味鮮蝦料理，以鮮嫩多汁的白蝦與香蒜醬烹煮，搭配富有彈性的冬粉，口感Q彈爽口，且富含蝦膏的鮮味，是一道美味健康的佳餚。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

一直很喜歡三杯料理，因為多元性並可做很多不同的變化。而三杯料理主要是由麻油、醬油、米酒各等量做調味。而口味上依個人喜好做調整。 這次加入冬粉吸飽了三杯的湯汁，讓我家小朋友吃了都讚不絕口，簡單做一道美味的料理。有興趣可以試看看喔~~❤訣竅提示1.配料方面很隨意，基本的麻油、米酒、醬油、九層塔絕對不能少。另外強烈建議最後的烏醋有畫龍點睛之效，一定要加!! 2.因加入冬粉當主餐，所以建議薑與蒜切末，不會浪費實材可以輕鬆吃光光。 3.如果愛吃辣，可以備料時加入一根辣椒，味道也很合喔。 4.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T

中午想把冬粉當主食，搭配上開背草蝦，所以做成加大份量鮮蝦蒸冬粉，這道料理只要有電鍋就好，不用開火※蒸的途中，可以先把蝦子撈起，把底下的粉絲重新攪拌過（如果太乾，再加點醬油跟水）後再把蝦子放回去蒸

只要一塊豆腐，少許的肉絲及一把冬粉，以及簡單的一些食材，調味料，就可以料裡成一道美味又能吃得飽的…椒麻魚絲豆腐粉絲煲哦！

這道炒冬粉加了木耳、菠菜、黑芝麻等補鐵食材， 又含有好多的蔬菜，簡單又好吃。#補鐵 #全球烹飪

#金廚23#明德辣豆瓣醬明德食品為全台第一家豆瓣醬創始店，坐落於高雄岡山至今已成立70餘年，其中經典的辣豆瓣醬為本店創始產品之一。 本產品遵循古法醬缸釀造方式，歷經120天以上的天然發酵而成，最終結合黃豆、蠶豆以及台產辣椒的不同鮮香特性，口味芳香濃郁，是不能錯過的熱銷產品之一。■ 純素■ 潔淨標章■ 無防腐劑■ 無味精■ 非基因改造黃豆

小時候聽到螞蟻上樹這道菜，心想『天啊~螞蟻入菜也太噁心了吧!』，結果一上菜才知道原來就是炒冬粉嘛~~ 以前的人還真有想像力，菜名都好有意境😊😊其實怕辣的話可以不要加辣豆瓣醬，改放多一些醬油再加點蔬菜也是一道不錯吃的炒冬粉唷! 但就不是傳統的螞蟻上樹了XD🌼教學影片：https://youtu.be/Z3LkQMsDT2U👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen👉追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/👉訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM

螞蟻上樹其實就是炒冬粉，是一道家喻戶曉的四川名菜。冬粉搭配絞肉與鮮蔬拌炒，再加入辣豆瓣醬提味，無論是作為主食或配菜，都非常適宜。