Carbonara di mare

Name: Carbonara di mare
Yield: 2 porzionj
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g spaghettoni (preferibilmente trafilati al bronzo); 2 tuorli; 50 g pecorino; 1 fetta di salmone; 1 fetta di pesce spada; 1 fetta di tonno; q.b Sale; q.b Olio

Italo Gazzaneo @cook_19236340

Un mix accattivante tra la classica carbonara e un primo di pesce che mi aveva sempre incuriosito... Quindi l'ho provato.
Un gusto particolare ma assolutamente buonissimo.

Carbonara di mare

Italo Gazzaneo @cook_19236340

Un mix accattivante tra la classica carbonara e un primo di pesce che mi aveva sempre incuriosito... Quindi l'ho provato.
Un gusto particolare ma assolutamente buonissimo.

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Ingredienti

2 porzionj

200 gspaghettoni (preferibilmente trafilati al bronzo)
2tuorli
50 gpecorino
1fetta di salmone
1fetta di pesce spada
1fetta di tonno
q.bSale
q.bOlio

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Iniziare dalla cottura del pesce. Tagliare ogni fetta a dadini il più possibile omogenei. Scottare in padella calda con un filo di olio
2

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino a 3/4 del tempo di cottura.
3

Nel frattempo preparare la crema all'uovo mescolando i tuorli con il pecorino.
4

Terminare la cottura della pasta insieme al pesce, usando l'acqua di cottura.
5

Fuori dal fuoco aggiungere la crema d'uovo e mantecare.
6

Impiattare e buon appetito