Tahu Campur Lamongan

Name: Tahu Campur Lamongan
Yield: 15Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging Lulur Dalam; 1/4 Lemak + Tulang Muda; 1 kg Singkong Parut; 1 blok Tahu Putih; 2 bungkus Racik Tempe; 10 sdm Tepung Kanji; 1 bungkus So'un ukuran besar; 1/2 cambah; 1/4 Selada; 15 buah Lontong; 1/4 kg Petis (utk Tahu Campur); 1 buah Jeruk Nipis; 1 bungkus Pala Bubuk; 1 ons Cabai Rawit; Bumbu Halus :; 13 siung Bawang Merah; 7 siung Bawang Putih; 1 jempol Kunyit; 2 jempol Jahe; 10 butir Kemiri; 1 bungkus kecil Jintan; Bumbu Pelengkap :; 2 jempol Lengkuas; 5 lbr Daun Jeruk; 3 lbr Daun Salam; 2 buah Sereh; 1 blok Gula Jawa (sisir halus)

Asa @cook_4634108

Malang, Jawa Timur

Tahu Campur Lamongan

Asa @cook_4634108

Malang, Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15Porsi

1 kgDaging Lulur Dalam
1/4Lemak + Tulang Muda
1 kgSingkong Parut
1 blokTahu Putih
2 bungkusRacik Tempe
10 sdmTepung Kanji
1 bungkusSo'un ukuran besar
1/2cambah
1/4Selada
15 buahLontong
1/4 kgPetis (utk Tahu Campur)
1 buahJeruk Nipis
1 bungkusPala Bubuk
1 onsCabai Rawit
Bumbu Halus :
13 siungBawang Merah
7 siungBawang Putih
1 jempolKunyit
2 jempolJahe
10 butirKemiri
1 bungkus kecilJintan
Bumbu Pelengkap :
2 jempolLengkuas
5 lbrDaun Jeruk
3 lbrDaun Salam
2 buahSereh
1 blokGula Jawa (sisir halus)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging sesuai selera. Cuci bersih. Tambahkan perasaan jeruk nipis. Diamkan kurleb 10menit. Kemudian cuci bersih.
2

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu pelengkap, tumis lg sampi harum. Masukkan daging, tambahkan air, penyedap rasa, pala bubuk. Tunggu sampai mendidih. Cek Rasa. Sajikan
3

Lentho Singkong. Campurkan singkong parut, tepung kanji, 1bungkus racik tempe. bulatkan pipih kemudian goreng.
4

Potong2 Tahu, campurkan dg racik tempe kemudian goreng.
5

Bumbu Petis. Tambahkan air panas pd petis kemudian acuk sampai tdk menggumpal.
6

Rendam So'un dan cambah dg air panas. Potong2 selada sesuai selera kemudian cuci bersih.
7

Sambal. Ulek cabai rawit dan tambahkan garam