Udang Goreng Sambal Matah

Name: Udang Goreng Sambal Matah
Yield: 1 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor udang cuci bersih (saya tidak buang kulit dan kepalanya); 2 siung bawang putih; Air matang; Bahan sambal matah; 6 buah cabe setan, iris tipis; 1/2 batang serai (saya pakai ujungnya), iris tipis; 2 siung bawang merah, iris tipis; 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya dan iris tipis; 1 buah jeruk nipis (ukuran kecil); secukupnya Gula pasir; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur bubuk; secukupnya Minyak goreng

anis zuhaida @aniszuhaida

Java ,Indonesia

Udang Goreng Sambal Matah

anis zuhaida @aniszuhaida

Java ,Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 orang

4 ekorudang cuci bersih (saya tidak buang kulit dan kepalanya)
2 siungbawang putih
Air matang
Bahan sambal matah
6 buahcabe setan, iris tipis
1/2 batangserai (saya pakai ujungnya), iris tipis
2 siungbawang merah, iris tipis
2 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya dan iris tipis
1 buahjeruk nipis (ukuran kecil)
secukupnyaGula pasir
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur bubuk
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam udang yang sudah dicuci bersih dengan perasan air jeruk nipis atau lemon
2

Haluskan bawang putih dan garam, lalu larutkan dengan air secukupnya saja
3

Masukkan udang yang sudah direndam tadi ke dalam larutan bumbu bawang dan garam. Rendam sekitar 1/2 jam-an
4

Panaskan minyak goreng lalu goreng udang hingga matang. Angkat dan tiriskan
5

Siapkan bahan untuk sambal matah yaitu irisan bawang merah, cabe, serai, dan daun jeruk. Masukkan dalam 1 wadah mangkok kecil
6

Panaskan minyak goreng sebentar lalu tuangkan secukupnya ke bahan sambal matah
7

Masukkan gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa
8

Tambahkan perasan air jeruk nipis dan aduk rata
9

Siapkan piring saji dan letakkan udang yang sudah digoreng, kemudian tambahkan sambal matah diatasnya. Udang Goreng Sambal Matah siap dinikmati