Rendang padang ala bunda kafathan

Name: Rendang padang ala bunda kafathan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; 1 mangkok kecil kelapa sangrai (yg sudah di haluskan); 1 liter air; Minyak untuk menumis; 2 santan kental kara; Bumbu dan rempah =; 1 sereh memarkan; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 3 cm kayu manis; 3 biji cengkeh; 2 biji bunga lawang; Bumbu dan rempah yg dihaluskan =; 5 butir kemiri; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 7 cabe merah; 5 cabe rawit; 2 cm jahe (bakar); 2 cm kunyit (bakar); 2 cm lengkuas; 1 sdm ketumbar (sangrai); 1 sdt jinten (sangrai); 1/2 sdt pala bubuk; 2 sdt garam (sesuaikan); secukupnya Penyedap rasa roico sapi; Gula merah (secukupnya)

Ita Juwita @cook_10029192

Ngawi

Menu yg bikin ngabisin nasi 😁😁

Lebih banyak

Rendang padang ala bunda kafathan

Ita Juwita @cook_10029192

Ngawi

Menu yg bikin ngabisin nasi 😁😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sapi
1 mangkok kecilkelapa sangrai (yg sudah di haluskan)
1 literair
Minyak untuk menumis
2santan kental kara
Bumbu dan rempah =
1sereh memarkan
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
3 cmkayu manis
3 bijicengkeh
2 bijibunga lawang
Bumbu dan rempah yg dihaluskan =
5 butirkemiri
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
7cabe merah
5cabe rawit
2 cmjahe (bakar)
2 cmkunyit (bakar)
2 cmlengkuas
1 sdmketumbar (sangrai)
1 sdtjinten (sangrai)
1/2 sdtpala bubuk
2 sdtgaram (sesuaikan)
secukupnyaPenyedap rasa roico sapi
Gula merah (secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dadu daging sapi,cuci bersih sisihkan
2

Tumis bumbu dan rempah yg sudah di haluskan,,,, masak masukan bumbu rempah lainnya sampai matang dan masukan air satu liter kedalam tumisan bumbu, setelah mendidih masukan potongan daging masak dengan api sedang sekitar 30 menit
3

Kira kira air aga menyusut masukan santan kental masak dengan api kecil,aduk aduk jangan sampai santan pecah
4

Terakhir masukan kelapa sangrai aduk sampai kekentalan yg di inginkan,,, ter rasa nya ya....bisa tambahkan jika kurang asin....
5

Siap hidangkan dengan sambel ijo ala padang dan lalapan daun singkong
6

Resep selanjutnya sambel ijonya