Sformato di teff alle verdure
Visto che sono sempre alla ricerca di nuovi modi creativi di combinare cereali e verdure ho provato a creare questi piccoli sformatini monoporzione perfetti per il finger food con un cereale molto particolare, il teff che potrete trovare nei negozi di alimenti bio o su internet. Vo invito a provare la sua consistenza particolare e sorprendente! #sformato #teff #verdure #vegan #fingerfood
Sformato di teff alle verdure
Visto che sono sempre alla ricerca di nuovi modi creativi di combinare cereali e verdure ho provato a creare questi piccoli sformatini monoporzione perfetti per il finger food con un cereale molto particolare, il teff che potrete trovare nei negozi di alimenti bio o su internet. Vo invito a provare la sua consistenza particolare e sorprendente! #sformato #teff #verdure #vegan #fingerfood
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Fate bollire l'acqua con l'aggiunta di sale grosso e una volta arrivati a bollore spegnete il fuoco e versate il teff. Coprite la pentola e lasciate riposare almeno 10 minuti.
- 2
Nel frattempo fate rosolare in padella con poco olio del soffritto e fate saltare la zucchina, la melanzana, i pomodorini e i fiori di zucca aggiustando di sale e pepe.
- 3
Unite al teff che avrà assorbito tutta l'acqua le verdure saltate in padella e frullate il tutto con un frullatore ad immersione.
- 4
Aggiungete la farina di lenticchie o di ceci, il lievito alimentare in scaglie e i fiocchi di avena in modo che il composto assuma una consistenza piuttosto compatta.
- 5
Oleate lo stampo in silicone per ciambelline e versate il composto. Fate cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 25 minuti finché non si saranno dorate. Servite su un letto di pesto accompagnate da un ciuffetto di basilico. Buon appetito!!
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