Miglio con avocado e zucchine grigliate
Avevo visto questa ricetta su Instagram profilo di papilla monella ed è stato un colpo di fulmine, ho cercato di realizzarla cambiando qualche ingrediente ma il risultato soddisfacente.#ilmiolibrolemiericette
Miglio con avocado e zucchine grigliate
Avevo visto questa ricetta su Instagram profilo di papilla monella ed è stato un colpo di fulmine, ho cercato di realizzarla cambiando qualche ingrediente ma il risultato soddisfacente.#ilmiolibrolemiericette
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparare il miglio, sciacquarlo sotto l’acqua corrente,poi metterlo in una pentola con acqua abbondante e un po’ di sale e appena bolle fare cuocere per 15/ 20 minuti oppure metterlo nel contenitore adatto per microonde e fare cuocere per 15 minuti in tutto
- 2
Poi scolare e passare un getto di acqua fredda, lasciare scolare e dedicarsi al condimento
- 3
Prendere la zucchina, lavarla, asciugarla e tagliarla a rondelle, spennellare con olio evo e farle arrostire su una bistecchiera calda,un 3 minuti per lato.
- 4
Prendere il miglio che avevamo messo da parte ed aggiungere il succo del lime, l’olio, lo zenzero grattugiato, il miele e la scorza di limone grattugiata e mescolare con la forchetta
- 5
Prendere l’avocado, tagliarlo a metà, togliere il nocciolo e con l’aiuto di un cucchiaio scavare la polpa, tagliarla a cubetti e aggiungere metà nel miglio,
- 6
Per impiattare prendere un coppa pasta e mettere il miglio condito ed aggiungere l’altra metà dell avocado, le zucchine grigliate sopra, guarnire con semi di canapa e foglie di menta.Buon appetito
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