Souris d'agneau

Name: Souris d'agneau
Yield: Pour 4 personne
Cuisine: France
Ingredients: 4 souris d'agneau; 1 tête d'ail (gousses non épluchées); 2 carottes; 3 branches de thym; 3 branches de romarin; 2/3 feuilles de laurier; 4 cs miel; 10 cs d'huile d'olive; 2 cs fond de veau ou de rôti; 500 g/600g d'eau; Sel/poivre; 4 oignons; 1 cs d'huile; 4 cs sucre; 4 cs d'eau

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Souris d'agneau

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Ingrédients

Pour 4 personne

4souris d'agneau
1tête d'ail (gousses non épluchées)
2carottes
3branches de thym
3branches de romarin
2/3feuilles de laurier
4 csmiel
10 csd'huile d'olive
2 csfond de veau ou de rôti
500g/600g d'eau
Sel/poivre
Oignons caramélisés
4oignons
1 csd'huile
4 cssucre
4 csd'eau

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Instructions de cuisine

1

Dans une cocotte allant au four, déposer les souris d'agneau, des gousses d'ail en chemise, des carottes coupés en rondelleset assaisonner de thym, de romarin, de sel et poivre
2

Faire fondre l'huile d'olive et le miel puis verser dans la cocotte et mélanger
3

Préchauffer le four à 170°
4

Faire dorer les souris d'agneau sur le feu
5

Mélanger l'eau et le fond de veau ou de rôti
6

Puis ajouter le mélange dans la cocotte et porter à ébullition
7

Enfourner 2h à 170° après 1h retourner les souris
8

20mn avant la cuisson du four.
9

La sauce à réduit
10