Iris tipis bawang putih lalu goreng,haluskan dan sisihkan

Blender bahan bumbu halus lalu tumis tambahkan sereh daun jeruk cengkeh dan kayu manis tumis hingga harum dan matang, sisihkan

Didihkan air,,
cuci bersih ayam masukkan ke dalam air mendidih rebus 5 menit saja buang airnya..

Tambahkan air baru lagi ke dalam panci yang berisi ayam secukupnya/sesuai selera.

masukkan bumbu halus yg sudah di tumis, tambahkan gula, garam, penyedap rasa, bawang putih goreng yg sudah di haluskan, irisan daun prei (yg sudah di ambil putihnya untuk bumbu halus) dan tahu goreng
biarkan hingga mendidih lalu test rasa.
jika sudah matang goreng ayam lalu suir² dam masukkan ke dalam kuah (tidak di goreng juga ga papa sesuai selera)

Tata di mangkok bahan tabur dan pelengkap lalu siram dengan kuah soto
sajikan 🍽