প্রথমে মাছে নুন-হলুদ মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে তাতে মাছ ভেজে নিন।

এবার মশলা কষে এলে ভাজা মাছ, চিনি,কাঁচা লঙ্কা,কারিপাতা কুচি ও পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢেকে কম আঁচে হতে দিন।

এবার গ্রেভি ঘন হলে কারিপাতা দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।