काजू बर्फी
बनाने की सामग्री
2 कप काजू
1 कप शक्कर
1 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर
1 छोटी चम्मच देशी घी
1 बटर पेपर

बनाने की विधि
1.सबसे पहले काजू को मिक्सचर जार में डालकर बारीक पीस लें।ओर फिर किसी छलनी से छान लें।
2.अब एक कड़ाही को गेस पर शक्कर और एक कप पानी डाल के चढ़ा दे
3. जब शक्कर पानी में अच्छे से घुल जाए तब उसमें इलाइची पाउडर और थोड़ा-थोड़ा करके काजू पाउडर डालें।
4. काजू पाउडर को बराबर चलाते हुए कढ़ाई छोड़ने तक पकाएं।
5.अब काजू पेस्ट मे देशी घी डाले ओर गेस को बंद कर दे।
6.अब मिश्रण को बटर पेपर में डाल के हल्के हाथों से बेल लें।
7.अब उसे मनचाहे आकार में काटे और सभी को सर्व करें

काजू कतली खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है यह बाजार में बहुत महंगी मिलती है इसे आप घर पर बड़ी आसानी से बना सकते हैं और 15 दिन तक फ्रिज में रखकर स्टोर भी कर सकते हैं।