Gulai ala padang

Name: Gulai ala padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker ayam; 1 buah labu siam; 4 kacang panjang; 1 Bks santan kara; 800 ml air / boleh 1500 ml santan; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 7-15 biji cabai merah / sesuai selera; 3-4 butir kemiri; 1 sdt - 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt jintan; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt pala bubuk; 1-2 SDM ebi (aku gapake); 1-3 batang serai geprek; 2-3 lembar daun salam; 4-6 daun jeruk; 4 cm lengkuas; 3-4 biji kapulaga; 3-7 biji cengkeh; 2-3 buah bunga Lawang/pekak; 3 cm kayu manis; 2 biji asam kandis; 1 lembar daun kunyit; 1 3/4 sdt garam; 1/4 sdt gula; 1 Masako; 1/2 sdt msg

Vania Mahdicka E @vaniamahdicka12

Kotagede, Yogyakarta, Indonesia

Isinya boleh apa aja ya sesuai selera, bisa pakai nangka dan tetelan sapi 😉

Lebih banyak

Gulai ala padang

Vania Mahdicka E @vaniamahdicka12

Kotagede, Yogyakarta, Indonesia

Isinya boleh apa aja ya sesuai selera, bisa pakai nangka dan tetelan sapi 😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgceker ayam
1 buahlabu siam
4kacang panjang
1 Bkssantan kara
800 mlair / boleh 1500 ml santan
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
7-15 bijicabai merah / sesuai selera
3-4 butirkemiri
1 sdt- 1 sdm ketumbar
1/2 sdtmerica
1/2 sdtjintan
1 sdtkunyit bubuk
1 sdtpala bubuk
1-2 SDMebi (aku gapake)
Bumbu aromatik
1-3 batangserai geprek
2-3 lembardaun salam
4-6daun jeruk
4 cmlengkuas
3-4 bijikapulaga
3-7 bijicengkeh
2-3 buahbunga Lawang/pekak
3 cmkayu manis
2 bijiasam kandis
1 lembardaun kunyit
Bumbu lainnya
1 3/4 sdtgaram
1/4 sdtgula
1Masako
1/2 sdtmsg

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan
2

Cuci bersih ayam/ceker rebus dengan 800ml air hingga empuk
3

Haluskan bumbu halus kemudian tumis hingga harum, masukkan bumbu aromatik kecuali asam kandis dan daun kunyit
4

Masukkan bumbu yg telah ditumis kedalam rebusan ayam/ceker masak hingga mendidih
5

Masukkan sayuran, masukkan santan aduk
6

Masukkan asam kandis dan daun kunyit, masukkan bumbu" lainnya. Masak hingga matang
7

Siap disajikan ☺️