Sciogliete a freddo lo zucchero nell’acqua. Unite poi l’olio e mescolate con una frusta. In un contenitore a parte miscelate farina, lievito, vanillina e per ultimo il sale. Amalgamate per bene.

Unite i liquidi ai solidi e mescolate con l’aiuto di una frusta. Infine aggiungete quasi tutti i mirtilli e mescolate con una spatola. Imburrate con margarina e infarinate una teglia da plumcake e nel frattempo preriscaldate il forno a 180°.

Versate il composto nella teglia e poi cospargete la superficie con i restanti mirtilli e le gocce di cioccolato fondente. Infornate per circa 40 minuti. Fate la prova cottura con uno spaghetto. Sfornate e lasciate raffreddare prima di togliere il plumcake dalla teglia.

Buon appetito 😋