Basta un po' di fantasia per trasformare ingredienti avanzati da altre preparazioni in un piatto sorprendentePer la terza lezione de #lavideoscuoladicookpad con la mitica @Raffaellaskitchen ho preparato la fluffy omelette, nella mia versione con erbette ripassate in padella, polvere di peperone crusco e cacioricotta#doposcuola#nonsibuttavianiente#cooksnap

Nella tradizione pugliese c'è un piatto con le cime di rape, una verdura dal sapore molto particolare leggermente piccante e amarognolo abbinate al limone e olio extravergine di olivaChe a casa non manca mai nella stagione invernale, molto semplice da preparare e altrettanto buono, ottimo come contorno o come ho fatto io , come piatto unico con del pane tostato nel fornoPer la preparazione ho utilizzato l'olio extravergine di oliva lucano di famiglia .... una spruzzata di limone che esalta l'amaro a completare .... polvere di peperone crusco e del peperoncino piccanteFondendo Puglia e Basilica le regioni dei miei genitori che amoEd ecco qua!!!Molto semplici da fare hanno solo un difetto, finiscono troppo presto 😏#agrumi#globalapron2024#nonsibuttavianiente

La cucina è un posto intimo e riservato, dove quotidianamente io scelgo di cucinare per il benessere della mia famiglia.Per preparare gli gnocchi di batata ho utilizzato la mia pentola per la cottura a vapore e il mio frullatore ad immersione, un valido aiuto in cucina, dove quotidianamente cerco di sperimentare nuovi abbinamenti semplici e gustosi.#ioscelgodicucinare#calendarioottobre

Buona domenica, a tutti, inizia una nuova challenge con la mia family del 🧡Ed ho scelto le coste con cui cucinare il tortino di coste e patate, un gustosissimo piatto unico che ho preparato a strati:Il primo di patate crude tagliate con la mandolina e leggermente salate, poi uno con le coste, precendente scottare per pochi minuti e ripassate con aglio, olio evo, polvere di perone crusco e lasciando le restanti patate come ultimo stratoPer la pastella oltre alla farina uova acqua e latte, ho utilizzato il pepe nero macinato, la feta sbriciolata e la buccia di limoneDa versare sulle patate, facendolo scendere bene lungo i lati, completare con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato e cuocere nel forno caldo per circa 30 minuti coperto con un foglio di alluminioRimuovere l'alluminio e cuocere per altri dieci minuti fino a doratura, in questo modo gli ingredienti si fonderanno rendendo tutto più appetitosoEd ecco qua, buon pranzo a tutti!!!#gobalapron2024#globalgrembiule2024

A casa si preparava sempre il tortino di alici, per cena l'ho preparato ispirandomi alla ricetta di @maryc52.Non avendo a disposizione il pangrattato ho la utilizzato la mollica del pane casereccio di un paio di giorni.Risultato: un tortino gustoso con una crosticina deliziosa.#nonsibuttavianiente#cooksnap#dispensadisettembre

Certo giorni non sai cosa cucinare, guardi nel frigo e ci sono un po' di rimasugli di altre preparazioni.Della polenta, un pochino di insalata di polpo e... visto che il pesce il giorno dopo è più buono, ispirata dalla ricetta di @flavia ho pensato di preparare le polpette per cena che ho abbinato alla polenta gratinata.Risultato: delle polpette sfiziose, croccanti fuori e morbide dentro da gustare in un sol boccone.#ioscelgodicucinare#polpettedipolpo#nonsibuttavianiente#lamiavariante#cooksnap

Per creare un pasto sano ed equilibrato che cosa si cucinerà ... Talvolta è difficile fare abbinamenti, dovendo cucinare per la famiglia ed in più preparare la schiscetta per mia figlia che va all'universitàDiventa importante scegliere piatti equilibrati e soprattutto sani e gustosiOggi ho preparato le polpette di fagioli rossi e cavolfiore grazie alla ricetta della bravissima @danielainnamoratiUnica variante ho utilizzato lo zenzero fresco grattugiato nelle polpette al posto del peperoncino piccante, solo perché le ho preparate anche per mia figliaInoltre non avendo a disposizione la paprika dolce ho utilizzato la polvere di peperone cruscoLascio la ricetta con entrambi gli ingredienti le polpette sono talmente buone che consiglio di provare entrambe le versioni#lamiaariante#cooksnap

Ottimo primo piatto dai sapori forti e decisi .... Unione della cucina laziale e Pugliese. Ho riprodotto la ricetta di #chefcarnevaleAlessio Carnevale autore di cookpad. Devo dire che è un ottima combinazione...#caciopepeecrusco#spaghetti#pecorino#cooksnap @ChefCarnevale#tecnicolor🤍#stellepadelle#fattierifattiamodomio

Questo primo piatto nasce da un pranzo improvvisato, dove hai pochissimi ingredienti e poco tempo... L' esperimento direi che è riuscito perché i miei ospiti hanno gradito e per questo vi invito a provarlo.

Ho sempre poco tempo e cerco di fare piatti semplici (veloci) e gustosi....

La mia amica Lucia mi ha tanto parlato di questo peperone di Senise che quando l’ho visto sul banco del mercato orientale, non ho saputo resistere. Devo dire che sono un po’ carucci (9 € per 200 gr.) perciò mi sono detta: occhio a non sprecarli. Sono un prodotto IGP ottenuto da un particolare tipo di peperone dolce, con buccia sottile e povero d’acqua che lo rende perfetto per essere essiccato al sole appena raccolto e, in seguito passato al forno. Da qui il nome di peperone crusco cioè croccante. Si sposa benissimo con sapori forti come capperi, acciughe e olive che tutti abbiamo sempre a portata di mano. In pochi minuti ci permette di preparare un piatto di spaghetti saporiti con peperone crusco eccezionale.

Nel mio ricettario, è facile notarlo, non mancano le idee per preparare ottime varianti di pesto... quello di pistacchi, però, mancava all'appello: un ottimo motivo per prepararlo direi! 🤗 E appena fatto ho voluto subito utilizzarlo in una ricetta! Quale sarà? 😎