Commencer par faire la sauce barbecue:
Faire revenir des oignons et de l'ail dans l'huile.
Quand ils sont fondants, mélanger du ketchup, du miel, du Worcestershire, du piment avec. Laisser cuire à couvert 30mn, puis passer au blender pour une sauce onctueuse.

Mélanger la sauce barbecue avec les morceaux de poulet dans un saladier. Filmer, et réserver au frigo au moins 30mn.

Huiler un plat au four, et disposer les morceaux de poulet avec leur sauce barbecue. Je rajoute un demi verre d'eau pour la cuisson du poulet.

Eplucher des patates, et mettre en rondelles. Huiler un plat, mettre les pommes de terre au fond, saler, poivrer, mettre ail et persil, et du 4 épices, je rajoute un verre de lait entier pour la cuisson. Rajouter du gruyère râpé par dessus.

Enfourner les 2 plats au four, après préchauffage à 200°C.
Laisser cuire les 2 plats 1h en grill et chaleur tournante.

Retirer, servir et déguster.