Risotto gorgonzola e e castagne
Il piatto perfetto per scaldarsi nelle giornate più fredde!
Risotto gorgonzola e e castagne
Il piatto perfetto per scaldarsi nelle giornate più fredde!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una casseruola posta su fuoco medio sciogliete 30 gr di burro e fatevi rosolare la cipolla tritata per un paio di minuti.
- 2
Aggiungete il riso e tostatelo per un paio minuti, mescolando.
- 3
Bagnate con il vino bianco e fatelo evaporare.
- 4
Cuocete il riso per circa 20 minuti aggiungendo gradualmente il brodo vegetale.
- 5
A metà cottura aggiungete 150 gr di castagne (prese dal totale) tritate grossolanamente.
- 6
Mentre il riso cuoce, rosolate in un padellino le castagne rimaste con 10 gr di burro ed un pizzico di sale.
- 7
Quando il riso sarà quasi pronto, regolate di sale, aggiungete il burro rimasto, il gorgonzola tagliato a pezzetti ed il grana padano.
- 8
Mescolate accuratamente in modo da fondere i formaggi.
- 9
Suddividete il risotto nei piatti e decorate con le castagne precedentemente rosolate.
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