豆腐を水切りする。
6つぐらいに切って皿に移す。
600wで3分チンして、ザルに上げて水が抜けるのを待つ。

玉ねぎはみじん切りにして、塩胡椒でしんなりするまで炒める。

ボウルにパン粉と牛乳を入れて混ぜる。
パン粉に牛乳が染み込んだらミンチと卵と塩胡椒で粘りが出るまでしっかり練る。

炒めた玉ねぎ、水切りした豆腐を入れて更に練る。

熱した油で揚げる。
大きさは一口大にする。

油を切って完全に冷めたら、ジップロックなどへ入れて冷凍する。