ゆずの絞り汁でいなり寿司

Name: ゆずの絞り汁でいなり寿司
Yield: 10個
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合; きんぴらごぼう レシピID:19895661 50g; 干し椎茸 大さじ3; お揚げ 10枚; ゆずの絞り汁 4個分; ●砂糖 大さじ1; ●塩 小さじ1; ●水 20cc; ○醤油 大さじ2; ○酒 大さじ3; ○味醂 大さじ2; ○砂糖 大さじ3; ○水 100cc

ぴぃちゃん032 @cook_40142311

お酢ではなくゆずの絞り汁を使い、さっぱり仕上げます。
2合のご飯で12個くらい出来ます。

このレシピの生い立ち
実家の庭にゆずが山ほど成っていたので。

お酢ではなくゆずの絞り汁を使い、さっぱり仕上げます。
2合のご飯で12個くらい出来ます。

このレシピの生い立ち
実家の庭にゆずが山ほど成っていたので。

ゆずの絞り汁でいなり寿司

ぴぃちゃん032 @cook_40142311

お酢ではなくゆずの絞り汁を使い、さっぱり仕上げます。
2合のご飯で12個くらい出来ます。

このレシピの生い立ち
実家の庭にゆずが山ほど成っていたので。

お酢ではなくゆずの絞り汁を使い、さっぱり仕上げます。
2合のご飯で12個くらい出来ます。

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実家の庭にゆずが山ほど成っていたので。

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材料

10個

米 2合
きんぴらごぼうレシピID:19895661 50g
干し椎茸大さじ3
お揚げ 10枚
ゆずの絞り汁 4個分
●砂糖大さじ1
●塩小さじ1
●水 20cc
○醤油大さじ2
○酒大さじ3
○味醂大さじ2
○砂糖大さじ3
○水 100cc

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作り方

1
○の調味料を小鍋に入れ、中火でお揚げを約10分煮る。醤油色が付いたものは更に上げ、白いものは更に数分煮て取り出す
2

炊飯器に米を入れ、きんぴらごぼうと干し椎茸、干し椎茸の戻し汁を加え、更に水を適量加えて炊き込む
3

砂糖、塩、水を小さなボールに入れ、1分くらいチンして砂糖と塩を溶かしておく
4

炊き上がったごはんをボールに移し、ゆずの絞り汁と砂糖塩水を加えて切るようにしゃもじで混ぜ、冷ますていく
5

ごはんが冷めたら10個の小さなボール状に丸める
6

ボール状のごはんを一つずつお揚げに詰めて出来上がり

コツ・ポイント

特にありません。

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つくれぽ

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ぴぃちゃん032 @cook_40142311

2017/11/15 10:53に公開

2016年現在4歳男子のパパ。朝食、お弁当、夕食をよく作るので、自分のメモとしてレシピを残し始めました。料理のモットーは「料理が出来上がった時には調理器具が全て洗いあがってる」基本、子供でも食べられるように唐辛子や胡椒を控えて、どうしても必要な時には最後に別鍋などで加えます。しかしなにぶん全て我流なもので、何かアドヴァイスなど頂ける方はよろしくお願いしますm(__)m

このレシピのキーワード

いなりごぼうゆず酒ほししいたけ米

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