じゃがいもをよく洗って皮を剥いて火が通りやすいよ

火が通りやすいように小さめに切って軽くラップをしレンジで７分ほど加熱する。
※その間に【ひき肉の餡かけ】を作ります。

ごま油に生姜、にんにくを入れて【弱火】でゆっくり加熱して香りを立たせる。
※強火で炒めると飛び跳ねが凄いので注意です。

ごま油に香りが移ったらひき肉を入れてヘラ等で細かくしながら火を通す。
※ある程度火が通れば大丈夫です。

ひき肉に火が通ったら○の調味料を入れて中火でひと煮立ちさせる。

最後にねぎを少し加えて混ぜる。

味が整ったら火を止めて水溶き片栗粉を入れ混ぜて再度とろみが出るまで加熱する。
これで餡の完成です。

火が通ったら牛乳を加えてヘラ等でよく潰す。

ある程度潰れたら味見しながら塩コショウで味を整える。
※餡があるので少し薄味の方がオススメです。

器にマッシュポテトをスプーン等で丸く盛付ける。

上から餡をたっぷりかけてねぎをのせたら完成です。

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