なすはへたを切り縦半分にし、皮目の方に斜めに浅く５ｍｍ幅に包丁を入れてから、食べやすい大きさに切る。

水にさらし、水けをきってから耐熱の器にのせる。ごま油をからめ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）に６分かける。

粗熱が取れたら、水けがあればきり、油をきったツナをのせ、お好みで薬味をのせる。＜お好みのぽん酢＞をかける。

※冷蔵庫で冷やしても、大変美味しいです。