フィジョアのチャツネ

管理栄養士Yuko @cook_40338790
庭で沢山フィジョアが採れたのでチャツネを作りました。
このレシピの生い立ち
珍しいレシピをニュージーランドのWebサイトで見つけたのでどんな味になるのか知りたくて、少しアレンジして作ってみました。お鍋はル・クルーゼじゃなくてもオーブンで使えるものなら何でも大丈夫です。
フィジョアのチャツネ
庭で沢山フィジョアが採れたのでチャツネを作りました。
このレシピの生い立ち
珍しいレシピをニュージーランドのWebサイトで見つけたのでどんな味になるのか知りたくて、少しアレンジして作ってみました。お鍋はル・クルーゼじゃなくてもオーブンで使えるものなら何でも大丈夫です。
作り方
- 1
フィジョアの両サイドを切り落とし1cm 角に切る。ル・クルーゼにフィジョアと残りの材料を入れてよく混ぜ蓋をして一晩置く。
- 2
次の日の朝、180度に暖めたオーブンで2、3時間煮詰める。焦げないように30分に1回かき混ぜる。
- 3
キャラメルのような色になったら完成。消毒した瓶に入れて冷暗所で1~2週間熟成させたら出来上がり。
コツ・ポイント
出来立てよりもしっかり熟成させた方が断然美味しいです。皮まで無駄なく食べれるのでとても気に入っています。フルーティーでとても美味しいです。オムレツやチーズ、お肉に合わせて召し上がれ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21531609