Cestini di verdure con pasta fillo

Name: Cestini di verdure con pasta fillo
Yield: 6 cestini
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 fogli pasta fillo; 2 carote; 2 zucchine; 1 cipolla; q.b. Parmigiano reggiano; q.b. Albume; q.b. Olio evo; q.b. Crumble di cacio e pepe (a piacere)

Giulia De Iuliis @lacucinadigiulia

Teramo

#biancoduovo
#globalapron2024

Cestini di verdure con pasta fillo

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Ingredienti

30/40 minuti

6 cestini

4 foglipasta fillo
2carote
2zucchine
1cipolla
q.b.Parmigiano reggiano
q.b.Albume
q.b.Olio evo
q.b.Crumble di cacio e pepe (a piacere)

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Istruzioni per cucinare

30/40 minuti

1

Spennellare i figli di osta fillo con olio evo e sovrapporli
2

Tagliare in sei quadrati e posizionarli su degli stampi per il forno e sopra il formaggio.
3

Cuocere le verdure tagliate a rondelle sottili e, una volta intiepidite, metterne un cucchiaio sul formaggio.
4

Adesso montare gli albumi a neve (almeno 3) e, sempre un paio di cucchiai, mettere sopra alle verdure e sopra i crumble o una spolverata di parmigiano.
5

Mettere in forno a 180 gradi per 20/25 minuti…fino a dorare la pasta fillo.