Megono (Nangka)

Name: Megono (Nangka)
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram Nangka Muda/gori, cincang kasar; 150 gram teri nasi medan; 4-5 batang petai cina (Optional); 5 sdm Kelapa muda parut; 200 ml air; secukupnya Garam; sedikit Kaldu jamur / kaldu ayam bubuk; 1/2 sdt Merica bubuk; secukupnya Minyak/mentega untuk menumis; Bumbu Halus :; 4 Siung Bawang Putih; 5 Siung Bawang merah; 2-3 cm kencur; 1/2 bungkus terasi ABC; sesuai selera Kulit Jeruk Purut biar wangi; 1/2 sdm Ketumbar; 3 Butir Kemangi; bahan tumis :; 5 Siung Bawang putih iris tipis; 3 btg Cabai Merah Keriting, iris tipis; 4 btg Cabai Hijau Keriting, iris tipis; 5 btg cabai rawit, iris tipis; 3 Lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk, sobek"; 2 Batang sere, geprek; 2-3 cm Lengkuas, keprek

ika yuliana @cook_4602078

Jakarta

Tiba" kepengen masak ini..... Mumpung bahan"nya ada d kulkas semua. Cus... Makan sm nasi panas" sm tempe goreng kok ya bikin nambah.

Lebih banyak

Megono (Nangka)

ika yuliana @cook_4602078

Jakarta

Tiba" kepengen masak ini..... Mumpung bahan"nya ada d kulkas semua. Cus... Makan sm nasi panas" sm tempe goreng kok ya bikin nambah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 Menit

5-6 porsi

400 gramNangka Muda/gori, cincang kasar
150 gramteri nasi medan
4-5 batangpetai cina (Optional)
5 sdmKelapa muda parut
200 mlair
secukupnyaGaram
sedikitKaldu jamur / kaldu ayam bubuk
1/2 sdtMerica bubuk
secukupnyaMinyak/mentega untuk menumis
Bumbu Halus :
4 SiungBawang Putih
5 SiungBawang merah
2-3 cmkencur
1/2 bungkusterasi ABC
sesuai seleraKulit Jeruk Purut biar wangi
1/2 sdmKetumbar
3 ButirKemangi
bahan tumis :
5 SiungBawang putih iris tipis
3 btgCabai Merah Keriting, iris tipis
4 btgCabai Hijau Keriting, iris tipis
5 btgcabai rawit, iris tipis
3 Lembardaun salam
2 lembardaun jeruk, sobek"
2 Batangsere, geprek
2-3 cmLengkuas, keprek

Tersimpan

Cara Membuat

45 Menit

1

Potong kecil"nangka muda. Iris tipis" dan cincang supaya bagus teksturnya. Sisihkan
2

Blender/uleg semua bumbu halus
3

Panaskan minyak/mentega. Kemudian masukan bumbu halus.
4

Setelah wangi, kemudian tambahkan bumbu tumis.
5

Setelah bumbu tumis berubah warna, tambahkan teri. Tumis" sebentar
6

Kemudian masukkan nangka, dan parutan kelapa, daun salam, daun jeruk, sere dan lengkuas.
7

Tambahka air, merica bubuk dan kaldu jamur 1-2 sdt. Kemudian tambahkan garam.
8

Aduk" sampai mengering. Saya lebih suka di masak pakai panci daripada dikukus karena hasilnya lebih empuk.
9

Note : Harap sering diaduk, karena kelapa gampang gosong

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

ika yuliana @cook_4602078

pada 12 Maret 2017 13.57

Jakarta

Hi All........Hayuk d coba beberapa resep masakan yang suka saya masak sehari" mulai dari masakan peranakan, chineese food, masakan jawa, masakan timur, apa aja yg bs d masak.....kebetulan karena memasak yg semula adalah keharusan krn sudha bersuami, dan yg kemudian berkembang jadi hobi...

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Nangka Nasi Kelapa Muda Cabe Hijau Ayam Sereh Jeruk Purut Daun Jeruk Cabe Rawit Kencur Ketumbar Jamur Kemangi Cabe Merah Lengkuas Mentega Ikan Teri Bawang Putih Bawang Merah Lamtoro

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya