Molho de carne

Leva um tacho ao lume com o azeite.
Refoga a cebola até ficar macia, junta o alho e mexe.
Adiciona a carne picada e deixa cozinhar até perder a cor crua.

Junta a polpa de tomate, o louro, sal, pimenta e orégãos.
Deixa cozinhar em lume médio por 20 minutos, até o molho ficar apurado e espesso. Retira o louro.

Molho branco

Derrete a manteiga, junta a farinha e mexe bem durante 1 minuto.
Vai juntando o leite quente aos poucos, mexendo sempre para não ganhar grumos.
Cozinha até ficar cremoso. Tempera com sal, pimenta e noz-moscada.

Num pirex:

- Molho de carne
- Placas de lasanha
- Molho branco
- Um pouco de mozzarella

Repete as camadas até terminar, acabando com molho branco + mozzarella + parmesão.

Leva ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 35–40 minutos, até borbulhar e ficar bem dourada por cima.
Para um topo bem gratinado, liga o grill nos últimos 5 minutos.

Deixa repousar 10 minutos antes de servir — fica mais firme e fácil de cortar.