キリっと締まる夏用麺つゆ・天つゆ 梅酵母入り
guzavie @cook_40127434
麺つゆに梅酵母、杏酵母を入れて試して見ました。
青梅酵母がキリッと締まって気に入りましたが、
季節が変われば完熟梅や杏の酵母も美味しいと思います。
好みの麺つゆに酵母液を混ぜるだけです。
天つゆにもしても美味しいです。
キリっと締まる夏用麺つゆ・天つゆ 梅酵母入り
麺つゆに梅酵母、杏酵母を入れて試して見ました。
青梅酵母がキリッと締まって気に入りましたが、
季節が変われば完熟梅や杏の酵母も美味しいと思います。
好みの麺つゆに酵母液を混ぜるだけです。
天つゆにもしても美味しいです。
アプリでひらく作り方
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今回は切らしてしまい、少量で急いで作っています。熱いので4日で発酵しました。
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青梅酵母液を、麺つゆに適量味を見ながら混ぜました。
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青梅もきざんで添えます。
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作ってあった杏酵母を混ぜてみました。これもそれほど甘くないので美味しいと思いました。レシピID: 23888660
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美味しい焼き鱚の麺つゆ。 レシピID: 21471775
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ひじきとトマトの素麺、発酵玉葱の麺つゆ。レシピID: 21019638
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コツ・ポイント
夏の麺つゆは酸味があると良いと思います。
つくれぽ
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