SSB (Soto Seger Boyolali)

Name: SSB (Soto Seger Boyolali)
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi (bagian sengkel/paha agar empuk bertekstur); 2,5 liter air; 8 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 3 butir kemiri sangrai -; 1 sdt ketumbar butiran; 1/2 sdt merica butiran; 1/4 sdt pala bubuk; 2 cm jahe; 2 lembar daun salam -; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai, memarkan; 2 cm lengkuas, memarkan; 2 butir kapulaga & 1 bunga lawang (opsional, aroma makin harum); secukupnya Garam, penyedap rasa; Soun seduh dengan air panas; 1 mangkok Tauge pendek,; 1 btg Daun bawang & seledri, iris halus; 1 sdm bawang merah goreng; Telur rebus, irisan jeruk nipis, sambal rawit, kerupuk

Feby Istari @pawonicham

Bontang

Bosan dengan soto yang kuahnya keruh atau berat? Cobain Soto Seger Bu vBoyolali! Segar, ringan, tapi gurihnya sampai ke tulang. Ikuti langkah mudahnya, dalam sekejap meja makanmu sudah penuh aroma sedap. Soto favorit keluarga kecilku

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_SotoKesukaan
#MeolahCaruan_daging
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Bontang
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Lebih banyak

SSB (Soto Seger Boyolali)

Feby Istari @pawonicham

Bontang

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_SotoKesukaan
#MeolahCaruan_daging
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Bontang
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

4-5 porsi

500 grdaging sapi (bagian sengkel/paha agar empuk bertekstur)
2,5 literair
Bumbu halus
8 siungbawang putih
4 siungbawang merah
3 butirkemiri sangrai -
1 sdtketumbar butiran
1/2 sdtmerica butiran
1/4 sdtpala bubuk
2 cmjahe
Bumbu Cemplung
2 lembardaun salam -
3 lembardaun jeruk
1 batangserai, memarkan
2 cmlengkuas, memarkan
2 butirkapulaga & 1 bunga lawang (opsional, aroma makin harum)
secukupnyaGaram, penyedap rasa
Pelengkap
Soun seduh dengan air panas
1 mangkokTauge pendek,
1 btgDaun bawang & seledri, iris halus
1 sdmbawang merah goreng
Telur rebus, irisan jeruk nipis, sambal rawit, kerupuk

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Rebus awal: Didihkan air, masukkan daging. Rebus 5-10 menit hingga buih kotor keluar. Buang air rebusan pertama, bilas daging bersih. Ganti air baru, rebus dengan api kecil sampai daging empuk. Angkat, potong dadu tipis, sisihkan. Air rebusan jangan dibuang jadi kaldu!
2

Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung sampai benar-benar matang, harum, dan minyak keluar. Jangan sampai gosong agar kuah tetap bening.
3

Racik kuah: Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci kaldu. Masukkan kembali potongan daging. Tambahkan garam, penyedap rasa, gula.. Masak mendidih dengan api kecil 15-20 menit agar bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa.
4

Siapkan pelengkapnya. Seduh soun dengan air panas lalu tiriskan rebus cabe dan tomat lalu tiriskan dan uleg jadi sambal.
5

Sajikan: Tata nasi hangat, soun, tauge,di mangkuk. Siram kuah panas beserta daging. Taburi daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng. Sajikan dengan pelengkap lainnya.