Soto Padang (Dengan Ayam)

Name: Soto Padang (Dengan Ayam)
Yield: 6 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor Ayam; 2 liter Air; 4 lembar Daun Salam; 2 batang Sereh, geprek; 10-12 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 2 ruas Jahe; 2 ruas Lengkuas; 1 sdt Merica; 1/2 sdt Ketumbar; 1 ruas Kunyit; Secukupnya Kulit Ayam, bisa diganti Minyak Ayam; 4-6 buah Cengkeh; 1/2 buah Pala, geprek; 4 biji Kapulaga, geprek; 1 buah Bunga Lawang; Secukupnya Gula, Garam, Penyedap; Secukupnya Daun Bawang, rajang halus; Secukupnya Minyak Goreng, untuk menumis; Secukupnya Sohun, rebus atau rendam; Secukupnya Perkedel Kentang; 2 buah Jeruk Nipis, iris untuk perasan; Secukupnya Seledri, rajang halus; Secukupnya Kerupuk Merah; Secukupnya Cabe Giling; Secukupnya Kecap Manis; Secukupnya Bawang Goreng

Shintia @shin1911_

Padang, Sumatera Barat

Assalamu'alaikum

Comfort food buat segala suasana. Sayangnya lagi ga punya stok daging, cuma ada ayam, jadi pakai saja.

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Babako26_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Sumbar

Assalamu'alaikum

Comfort food buat segala suasana. Sayangnya lagi ga punya stok daging, cuma ada ayam, jadi pakai saja.

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Babako26_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Sumbar

Lebih banyak

Soto Padang (Dengan Ayam)

Shintia @shin1911_

Padang, Sumatera Barat

Assalamu'alaikum

Comfort food buat segala suasana. Sayangnya lagi ga punya stok daging, cuma ada ayam, jadi pakai saja.

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Babako26_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Sumbar

Assalamu'alaikum

Comfort food buat segala suasana. Sayangnya lagi ga punya stok daging, cuma ada ayam, jadi pakai saja.

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Babako26_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Sumbar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 Menit

6 Porsi

Bahan Kaldu
1/2 ekorAyam
2 literAir
4 lembarDaun Salam
2 batangSereh, geprek
Bumbu Halus Kuah
10-12 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
2 ruasJahe
2 ruasLengkuas
1 sdtMerica
1/2 sdtKetumbar
1 ruasKunyit
Bahan Lain
SecukupnyaKulit Ayam, bisa diganti Minyak Ayam
4-6 buahCengkeh
1/2 buahPala, geprek
4 bijiKapulaga, geprek
1 buahBunga Lawang
SecukupnyaGula, Garam, Penyedap
SecukupnyaDaun Bawang, rajang halus
SecukupnyaMinyak Goreng, untuk menumis
Pelengkap
SecukupnyaSohun, rebus atau rendam
SecukupnyaPerkedel Kentang
2 buahJeruk Nipis, iris untuk perasan
SecukupnyaSeledri, rajang halus
SecukupnyaKerupuk Merah
SecukupnyaCabe Giling
SecukupnyaKecap Manis
SecukupnyaBawang Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

60 Menit

1

Tumis bumbu halus, bahan lainnya, daun salam, dan sereh hingga wangi.
Masukkan air.
Setelah mendidih, masukkan ayam. Masak hingga ayam matang, keluar kan ayam dari kuah.
Koreksi rasa kuah.
Suwir ayam yang sudah dingin, masukkan tulang kembali ke kuah.
2

Siapkan perkedel, resep terpisah.
3

Rebus atau rendam sohun hingga lunak.
Sajikan soto dengan bahan pelengkap dan dengan kuah hangat.