Laksa Pepaya Ala Singapore

Name: Laksa Pepaya Ala Singapore
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah pepaya mentah ukuran sedang; 100 g buncis; 150 g kerang dara; 5 buah tahu coklat/goreng; 1 buah tempe; 500 ml santan kental; 1000 ml Santan encer agak banyak; 15 buah cabe merah keriting; 10 buah rawit merah; 4 siung bawang putih; 6 butir bawang merah; 3 buah kemiri; 1 ruas jahe; 2 ruas Lengkuas; 3 lembar daun salam; 2 batang daun bawang; 3 lembar daun jeruk; 1 sendok teh ebi asin; Garam; Gula; Penyedap (optional)

J Aisyah @cook_2535143

Indonesia Jakarta

Masakan ini request suami..ceritanya waktu kami sekeluarga lagi liburan di negeri singa, hotel yg kita tempati ada di daerah bugis street. Gak jauh dari hotel ada tempat makan yang khusus muslim karena ada sertifikat halal singapore, makananya enak-enak dan suami suka banget sama laksa nya jadi disuruh nya aku bikin laksa yg seperti kami makan di singapore...dan jadilah laksa ala singapore ala aisyah...:))

Lebih banyak

Laksa Pepaya Ala Singapore

J Aisyah @cook_2535143

Indonesia Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

1 buahpepaya mentah ukuran sedang
100 gbuncis
150 gkerang dara
5 buahtahu coklat/goreng
1 buahtempe
500 mlsantan kental
1000 mlSantan encer agak banyak
15 buahcabe merah keriting
10 buahrawit merah
4 siungbawang putih
6 butirbawang merah
3 buahkemiri
1 ruasjahe
2 ruasLengkuas
3 lembardaun salam
2 batangdaun bawang
3 lembardaun jeruk
1 sendok tehebi asin
Garam
Gula
Penyedap (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Kupas pepaya dan parut kasar, bersihkan buncis iris serong tipis
2

Tahu coklat yg untuk bahan tahu isi potong serong jadi dua, potong dadu tempe.
3

Haluskan cabe merah,cabe rawit,bawang putih,bawang merah,kemiri,jahe,ebi.
4

Cuci bersih kerang, iris daun bawang, geprek lengkuas cuci daun salam dan daun jeruk sisihkan. Siapkan santan kental dan santan encer.
5

Tumis bumbu halus tambahkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum masukan kerang aduk sebentar tambahkan tempe,tahu,parutan pepaya dan buncis tambahkan santan encer lalu aduk begitu sudah terlihat empuk tambahkan santan kental lalu aduk jangan sampai santan pecah. Tambahkan garam,gula dan penyedap koreksi rasa jika sudah pas dan sudah matang tambahkan daun bawang aduk lg sebentar saja, lalu angkat dan tambahkan bawang goreng.. Sajikan bersama sambal terasi dan ayam goreng...rasanya hampir mirip dengan yg kami makan...:))