Potong ayam sesuai selera bersihkan, lumuri jeruk nipis

Di tempat terpisah rebus dulu telur bebek, kupas

Blender halus bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe

Blender halus cabe merah

Tumis bumbu halus sampai wanggi,lalu masukan cabe merah aduk rata

Masuka santan sambil terus di aduk aduk (note: api sedang saja, dan terus di aduk2 supaya santanyq tidak menggumpal 😉)

Setelah bbrp saat masukan potongan ayam, daun2, bubuk kayu manis, buah pala, cengkeh, dan batangan kayu manis

Aduk terus sampai air santan berkurang setengah bagian

Masukan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa

Masukan telur tadi (sengaja di ahkir biar telur tidak pecah saat di proses di aduk2)

Tunggu sampai air santan tadi berubah menjadi bumbu seperti di gambar

Selesai, segera sajikan dg nasi hangat