Soupe de curry et nouilles Udon

Name: Soupe de curry et nouilles Udon
Cuisine: France
Ingredients: 320 gr d'udon sèches; 200 gr poitrine de porc finement tranchés; 1 oignon; 1 cuillère à soupe d'huile; Ciboulette hachée; 1,2 l dashi; 1 càs de mirin; 1 càs de sauce soja; 4 cubes de curry rouge doux, moyen ou fort

Sophie Soso @cook_8197513

C'est encore une recette Japonaise que je vous propose. C'est vraiment une cuisine que j'adore

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Soupe de curry et nouilles Udon

Sophie Soso @cook_8197513

C'est encore une recette Japonaise que je vous propose. C'est vraiment une cuisine que j'adore

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Ingrédients

10 minutes

320 grd'udon sèches
200 grpoitrine de porc finement tranchés
1oignon
1 cuillère à souped'huile
Ciboulette hachée
Bouillon :
1,2 ldashi
1 càs de mirin
1 càsde sauce soja
4cubes de curry rouge doux, moyen ou fort

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Instructions de cuisine

10 minutes

1

Éplucher et couper l'oignon en 2. Émincez finement. Couper les tranches de porc en morceaux de 3 cm.
2

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. Faire sauter le porc sur feu moyen. Lorsque la viande est blanche, ajouter l'oignon et faire sauter pendant 1 minute. Ajouter le dashi, le mirin, la sauce soja, et porter à ébullition. Baisser à feu doux. Laissez cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Hacher les cubes de curry doux et mettre dans le bouillon. Remuer régulièrement et laisser cuire encore 3 min. Le curry roux se mélangent bien et la consistance de la soupe devient plus épaisse
3

Faire cuire les nouilles selon les instructions sur le paquet. Égoutter et répartir les nouilles dans des bols. Verser la soupe sur les nouilles. Décorer avec la ciboulette.