Boulettes de viande à la marocaine
http://ma-petitecuisine-et-mes-petitescroix.over-blog.com/article-boulettes-de-viandes-a-la-marocaine-recette-allegee-66532399.html
Boulettes de viande à la marocaine
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Peler et hacher l'ail. Dans un saladier mélanger la viande avec l'ail, le raz el-hanout et 1 càs de coriandre. Saler et poivrer. Former 12 boulettes.Peler et émincer les oignons. plonger les tomates dans l'eau bouillante, les peler et les couper en 4 (j'ai pris des tomates concassées). Laver les courgettes et les détailler en cubes.
- 2
Faire chauffer l'huile dans une cocotte allant au four et sur le feu. Y faire revenir les oignons 1 minute à feu moyen, ajouter les courgettes et cuire 2 minutes en remuant. Incorporer les tomates, saupoudrer de cumin et de paprika, saler poivrer. Arroser d'un verre d'eau et cuire 20 minutes à feu doux. Préchauffer le four à 210° 10 minutes à l'avance.
Disposer les boulettes sur les légumes et enfourner pour 15 minutes. Arroser de jus à mi-cuisson.
- 3
Au moment de servir, parsemer d'une cuillère à soupe de coriandre ciselée.
Servir avec du boulgour.
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