Sbucciare le zucchine, tagliarle in piccole parti, tagliare la cipolla mettere tutto in una pentola alta. Intanto in un pentolino fare sciogliere i dadi.

Mentre i dadi si stanno sciogliendo, aggiungere sale pepe e olio quanto basta nella pentola con le zucchine,fare soffriggere per circa 2 minuti.

Se volete potete anche far tostare per 1 minutino il riso insieme al composto.

A questo punto cominciate ad aggiungere a poco a poco l'acqua con il dado, ricordandovi di mescolare spesso per evitare che il tutto si bruci.

A cottura quasi finita, per intenderci a circa due minuti dal termine, aggiungere una noce di burro e del parmigiano (abbastanza da insaporirlo).

Il riso é pronto.😋