Struffoli di Natale mondragonesi
Il nome dello "struffolo", ossia della singola pallina che compone il dolce, deriverebbe dal greco, precisamente dalla parola στρόγγυλος (stróngylos, pron. "strongoulos" o "stroggulos") che significa "di forma tondeggiante".
Dolce tipico napoletano e dei paese accanto.Sembra che non siano stati inventanti però a Napoli... Ma in Spagna...dove ci sono dei dolci simili (piñonate) che cambiano solo la forma della pallina (in Spagna è più allungata).E probabilmente la ricetta sia arrivata nella grande Metropoli con l invasione degli spagnoli nella città napoletana.
Sono e restano dei dolci tipici di Natale ,buonissimi...dal sapore delizioso... E dove smettere di mangiarli è davvero difficile!!
Struffoli di Natale mondragonesi
Il nome dello "struffolo", ossia della singola pallina che compone il dolce, deriverebbe dal greco, precisamente dalla parola στρόγγυλος (stróngylos, pron. "strongoulos" o "stroggulos") che significa "di forma tondeggiante".
Dolce tipico napoletano e dei paese accanto.Sembra che non siano stati inventanti però a Napoli... Ma in Spagna...dove ci sono dei dolci simili (piñonate) che cambiano solo la forma della pallina (in Spagna è più allungata).E probabilmente la ricetta sia arrivata nella grande Metropoli con l invasione degli spagnoli nella città napoletana.
Sono e restano dei dolci tipici di Natale ,buonissimi...dal sapore delizioso... E dove smettere di mangiarli è davvero difficile!!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Impastare tutti gli ingredienti e formare un impasto mordido e omogeneo (nn appiccicoso) estrapolare dei pezzi d impasto e fare delle strisce lunghe e tagliare le palline (tipo procedimento degli gnocchi...ma gli struffoli sono più piccoli). Una volta tornato tutte le palline,far scaldare l olio x la frittura (può capitare che sborda la schiuma fuori dalla pentola... è normale...aiutarsi col colino a togliere la schiuma che si forma man mano).
- 2
Fritte tutte le palline, mettere a scaldare il miele in un pentolone grosso... Spegnere... Versare le palline fritte girate e rigirare e poi versare confettini colorati, canditi, pezzi di mandorle...IMPIATTARE o fare le monodosi !
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