Risotto cremoso prosciutto crudo croccante e zucchine

Name: Risotto cremoso prosciutto crudo croccante e zucchine
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 fettine prosciutto crudo; 85 g riso; 1/2 zucchina verde; q.b Pepe nero; 1 cucchiaino sale; 180 ml brodo vegetale; 1 cucchiaino olio; 20 g formaggio fresco tipo philadelphia; q.b Prezzemolo

Giulia Romanelli @cook_14382890

Sicilia

Un primo piatto semplice da preparare, gustoso, d'effetto...

Risotto cremoso prosciutto crudo croccante e zucchine

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Ingredienti

2 fettineprosciutto crudo
85 griso
1/2zucchina verde
q.bPepe nero
1 cucchiainosale
180 mlbrodo vegetale
1 cucchiainoolio
20 gformaggio fresco tipo philadelphia
q.bPrezzemolo

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Istruzioni per cucinare

1

Tagliare la zucchina a dadini e il prosciutto crudo a listarelle.
2

Mettere il prosciutto crudo tagliato in un tegame ben caldo, senza olio aggiunto, far diventare croccante e spegnere. In un'altra casseruola con un filo d'olio mettere le zucchine.
3

Aggiungere una spolverata di pepe e un cucchiaino di sale alle zucchine. Dopo tre minuti aggiungere riso, tostare un minuto e il brodo poco a poco.
4

Quando il brodo sarà stato assorbito, spegnere la fiamma e aggiungere il philadelphia per mantecare. Impiattare e aggiungere il prosciutto crudo di sopra, pepe e prezzemolo