Risotto radicchio e speck

Name: Risotto radicchio e speck
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 gr riso; 200 gr radicchio; 1 cipolla; 60 gr speck; 1,5 l brodo; Vino bianco secco (uno spruzzo); qb Parmigiano; qb Burro; qb Olio

M@ri@ @cook_14174946

Catania

Una ricetta che mescola il sapore amarognolo del radicchio alla croccantezza dello speck. Ottima pietanza anche per il vostro menù di Natale...noi la riproponiamo ogni anno❤️❤️

Risotto radicchio e speck

M@ri@ @cook_14174946

Catania

Una ricetta che mescola il sapore amarognolo del radicchio alla croccantezza dello speck. Ottima pietanza anche per il vostro menù di Natale...noi la riproponiamo ogni anno❤️❤️

Salvata

Modifica ricetta

Vedi report

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

300 grriso
200 grradicchio
1cipolla
60 grspeck
1,5 lbrodo
Vino bianco secco (uno spruzzo)
qbParmigiano
qbBurro
qbOlio

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Prima di tutto lavare e tagliare finemente la cipolla.
Dopodiché mettere in una pentola l'olio extravergine d'oliva e la cipolla precedentemente tagliata.
Quindi far dorare il tutto a fuoco dolce.
2

Una volta che la cipolla sarà dorata unite lo speck tagliato a listarelle e il radicchio precedentemente lavato e tagliato grossolanamente.
A questo punto fate soffriggere il tutto fino ad ottenere una crema.
3

Una volta ottenuta la crema, uniteci il riso e lasciatelo insaporire mescolando di continuo. Aggiungete il vino bianco e fatelo evaporare e poi a poco a poco unite il brodo bollente, sempre mescolando.
4

Una volta che il risotto radicchio e speck sarà cotto, unite un tocco di Burro e il parmigiano grattugiato. Mescolate il tutto e servite. Buon appetito🥰