गुड़ को छोटे टुकड़ों में कूट लें।

अब एक थाली को जिसमें आपने गुड़ गट्टा जमाना हो पहले ही घी से चुपड़ कर तैयार कर लें।

अब एक पैन को गर्म करें और इसमें घी डालें, साथ ही पानी भी डाल दें।

जैसे ही घी पिघले इस पैन में गुड़ के टुकड़े भी डाल दें और मध्यम आंच पर गुड़ को पिघलने दें। इसे लगातार चलाते रहें और जब इसका रंग बदलने लगे तो इसको एक बूंद पानी में डालकर देखें अगर ठंडा होने पर यह बूंद कड़क टूटे तो हमारा गुड़ गट्टा बनाने के लिए तैयार है। अब इसमें बेकिंग सोडा मिलाएं और लगातार चलाते हुए मिला लें, गुड़ बहुत फूल जाएगा। इसे तुरंत घी से चुपड़ी हुई थाली में निकाल लें। ऊपर से मूंगफली की गिरी से सजा दें।

2 घंटे तक ठंडा होने दें। गुड़ गट्टा तैयार है।