Lẩu sữa đậu nành chay

Thi Ngôn @cook_19022585

Hôm rằm vừa làm sữa đậu nành vừa hầm 1 nồi đồ chay, xong 1 ý nghĩ loé lên: tại sao không kết hợp 2 món ấy lại nhỉ. Và tớ đã làm, tưởng không ngon hoá ra ngon không tưởng hihi.

Xem thêm

Lẩu sữa đậu nành chay

Thi Ngôn @cook_19022585

Đã lưu

Nguyên Liệu

150 gđậu nành + 2 lít nước
Vàitai nấm hương, nấm mèo: ngâm nở, cắt vừa ăn
5 miếngđậu hủ chiên: cắt vừa ăn
2 miếngtàu hủ ki tươi: cắt vừa ăn
1 củcà rốt: cắt nhỏ
1 câychả phù trúc (chả chay) nhỏ: cắt vừa ăn
1 tráidừa tươi, lấy nước
Hành lá: đập dập
100 gnấm rơm tươi: to cắt đôi, nhỏ để nguyên
200 grau cải thìa (hoặc tuỳ thích):

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

150gr đậu nành ngâm qua đêm, xay nhuyễn cùng 2 lít nước, sau đó nấu sôi trên lửa nhỏ. Để riêng, khi nào ăn mới nêm nếm để tránh sữa bị kết tủa.
2

Phần nhân lẩu: phi thơm đầu hành cùng dầu ăn, sau đó cho: cà rốt, nấm hương, nấm mèo, tàu hủ ki vô xào cho chín, nêm nếm vừa ăn. Cho nước dừa vô nồi, cho tiếp các nguyên liệu mềm khác vào như đậu hủ chiên, chả chay. Không đảo mạnh để tránh bị nát. Nấu liu riu cho thấm gia vị.
3

Cho nước sữa nguội vào nồi lầu, nêm nếm vừa ăn. Xếp rau cải thìa, nhân lẩu vào nồi. Cho nấm rơm tươi lên trên. Đun sôi và thưởng thức. Món này ăn ngon với mì trứng nha. Chúc các bạn ngon miệng.