Xôi cô Liên 👌
Hà nội 6/4/2020 ( Mùng 6 tết Covid 2020)
Các cụ nói cấm sai ''nhà giàu ham việc, thất nghiệp tham ăn''. Chấp hành giãn cách xã hội được vài ngày mà hôm nào cũng đau đầu nghĩ hôm nay ăn gì.
Người làng Tương Mai, thì chả nhẽ lại không biết nấu đặc sản quê hương?
Xôi cô Liên 👌
Hà nội 6/4/2020 ( Mùng 6 tết Covid 2020)
Các cụ nói cấm sai ''nhà giàu ham việc, thất nghiệp tham ăn''. Chấp hành giãn cách xã hội được vài ngày mà hôm nào cũng đau đầu nghĩ hôm nay ăn gì.
Người làng Tương Mai, thì chả nhẽ lại không biết nấu đặc sản quê hương?
Hướng dẫn cách làm
- 1
Ngâm gạo với nước ấm + muối + bột nghệ 4 tiếng. Ngâm đậu với nước ấm 3 tiếng
- 2
Đậu sau khi ngâm nở vớt ra để ráo, thêm muối trộn đều --> đem đi đồ chín mềm hẳn.
- 3
Đỗ chín thì thêm đường rồi giã nhuyễn --> nhuyễn r trộn nước cốt dừa --> nắm chặt tay --> để tủ lạnh.
- 4
Chuẩn bị chõ đồ xôi --> đổ nước 1/3 chõ --> đun sôi nước rồi mới dùng muôi thủng cho xôi vào chõ --> xôi gần chín thì rưới thêm 1 bát con nước sôi vào và trộn đều --> đun đến khi xôi chín --> rưới dầu hành --> xog
- 5
Phi hành: cắt dọc hành, để lửa vừa, đảo đến khi hơi vàng vớt ra là ok, hành tự chín.
- 6
Done! Khi ăn nhớ dưới mỡ hành!
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Xôi vò hạt sen Xôi vò hạt sen
Xôi vò hạt sen là món xôi ngon tinh tuý của miền Bắc thường được nấu vào cỗ cưới, ngày rằm hay 1 để cúng tổ tiên. Rảnh rỗi mình cũng hay làm món này ăn sáng kèm cốc sữa đậu nành và chuối cho các con đi học. Vậy là ta có bữa sáng ngon tuyệt, giàu dinh dưỡng!#buasangviet
-
Xôi Xéo Bằng Lò Vi Sóng Xôi Xéo Bằng Lò Vi Sóng
Xôi xéo Hà Nội truyền thống nấu bằng gạo nếp cái hoa vàng ngâm ít bột nghệ, đồ (hấp) 2 lần, rưới mỡ gà vàng óng, kèm hành phi, và không thể thiếu từng lát mỏng tang đậu xanh được 'xéo' từ nắm đậu chắc nịch tạo vị bùi béo cho nắm xôi. Hàng nào mà gói lá sen nữa thì ôi mở gói xôi ra thơm mùi nếp quyện vào hương lá sen thơm mát thật tuyệt.Nay kinh tế đã khá hơn, người ta cũng ăn kèm thêm với pate, thịt xá xíu, giò lụa, chả chiên, ruốc thịt (chà bông),...Nấu xôi ngại nhất là mang chõ nồi hấp ra làm xong rửa lích kích, chứ ăn miếng xôi buổi sáng rất chắc bụng, nhất là các anh trai. Nay mình áp dụng làm bằng lò vi sóng xôi vẫn mềm dẻo nhé.
-
-
Bánh xôi hoa đậu Bánh xôi hoa đậu
Sản phẩm đầu tay. Dùng để thắp hương trang trí ngày lễ lạt,giỗ,tết,cỗ cưới thì rất sang,đẹp và ngon
-
Xôi vò cốt dừa 🥥 Xôi vò cốt dừa 🥥
Xôi vò cốt dừa là một món ăn rất ngon và phổ biến trong các dịp lễ tết, các ngày cúng rằm.Ngày xưa mình hay phải đi mua ngoài chợ vì nghĩ rằng nó rất khó để nấu, chắc chỉ có nhà chuyên nấu mới làm được. Từ khi mình tìm ra cách làm này, mình đã " chiến" mọi ngày lễ tết, xôi vò để cả ngày thậm chí để tủ lạnh hôm sau hâm nóng ăn vẫn ngon như mới nấu.
-
Xôi xéo Hà Nội Xôi xéo Hà Nội
Món xôi xéo này là đặc sản của Hà Nội, làm gì có người nào ghé HN chơi mà không nếm thử qua món này không? Trẻ em HN khéo lớn lên nhờ xôi xéo ấy chứ chả đùa đâu ạ hihi, đùa thật ấy. Bữa nay share với mọi người cách đồ xôi xéo từ nếp hạt dài, hay còn gọi nếp Thái ạ! Nếp hạt dài có đặc điểm là đồ lâu hơn nếp hạt tròn và mùi vị không thơm ngon bằng, tuy nhiên với món xôi này, vị ngậy và béo của đỗ xanh mỡ hành nó cũng "che giấu" được 9 phần cái kém ngon của nếp dài ạ.
-
Xôi vò Xôi vò
#tetdoanngoCòn nhớ những ngày còn ở quê,cứ mỗi dịp Tết Đoan Ngọ,mồng 5 tháng 5 thì mẹ mình nấu xôi vò để cúng.Mình cứ háo hức phụ mẹ vo gạo nếp và đậu xanh.Giờ đây mình đã xa quê 14 năm,năm nay mình cũng nấu xôi vò để cúng Tết Đoan Ngọ.Xôi vò đậu xanh là một món dân dã,xôi có màu vàng đẹp mắt,bột đậu bám đều, tơi rời, có vị bùi dẻo đặc trưng của gạo nếp và đậu xanh và đây chính là vị ngọt ngào của mùi vị quê hương.❤
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận