Lẩu thái chua cay đầu cá hồi

Name: Lẩu thái chua cay đầu cá hồi
Yield: 6 người ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 sả cây đâp dập+ băm nhỏ; 100 gr giềng đập dập+ cắt lát; 100 gr ngò nhí cắt nhỏ(nhớ lấy cả rễ nhé); 50 gr ớt sừng và ớt hiểm băm; 4 trái cà chua cắt hạt lựu; 1 chai 330ml tương ớt; 1 chai 330ml tương cà; 100 ml tương ớt chua ngọt; 2 muỗng canh tỏi băm; 2 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh sốt TomYum của Thái; 400 gram tôm thẻ; 4 miếng đậu hủ trắng; 1 kg cá hồi; 400 gram nấm đùi gà; 500 gram mực; Rau ăn lẩu; 1 muỗng canh sa tế ớt tự làm

Hồng Tươi Nguyễn @Hongtuoi061046

Giải ngán cuối tuần, tổ chức sinh nhật, nấu tiệc

Xem thêm

Lẩu thái chua cay đầu cá hồi

Hồng Tươi Nguyễn @Hongtuoi061046

Giải ngán cuối tuần, tổ chức sinh nhật, nấu tiệc

Đã lưu

Nguyên Liệu

60 phút

6 người ăn

100sả cây đâp dập+ băm nhỏ
100 grgiềng đập dập+ cắt lát
100 grngò nhí cắt nhỏ(nhớ lấy cả rễ nhé)
50 grớt sừng và ớt hiểm băm
4 tráicà chua cắt hạt lựu
1 chai 330mltương ớt
1 chai 330mltương cà
100 mltương ớt chua ngọt
2 muỗng canhtỏi băm
2 muỗng canhdầu ăn
1 muỗng canhsốt TomYum của Thái
400 gramtôm thẻ
4 miếngđậu hủ trắng
1 kgcá hồi
400 gramnấm đùi gà
500 grammực
Rau ăn lẩu
1 muỗng canhsa tế ớt tự làm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

60 phút

1

Cho dầu vào chảo phi thơm với tỏi. Sau đó, cho: 100 sả cây đâp dập+ băm nhỏ.
100gr giềng đập dập.
100 gr ngò nhí cắt nhỏ.
50gr ớt sừng và ớt hiểm băm.
4 trái cà chua bằm==> vào xào cho săn lại trong 10 phút ===>> Cho thêm vào chảo: tương ớt- tương cà- tương ớt chua ngọt- Sốt TomYum vào xào thêm 25 phút nữa.
2

Sau khi đã xào xong. Bắc 1 nồi lên bếp cho vào nồi 4 lít nước= 4kg nước thì chế chảo sốt xào vào và nấu trong 40 phút cho ra hết chất. Và lọc lại lấy dung dịch nước lẩu trong nhé!
3

CHIÊN CÁ: cho dầu đã phi thơm với tỏi(dầu tỏi) vào chảo để chiên sơ cá cho thơm nhé!
4

Trình bày ra nào
5

Cùng nhau thưởng thức nhé!